Španielsky syr

Syr vyrobený zo surového ovčieho mlieka a čiernej hľuzovky.

Výroba tohto syra prebieha metódou Manchego. Ale DOP Manchego nepovoľuje, aby sa vo svojom názve používala hľuzovka, pretože hľuzovka sa v La Manche nenachádza.

Hľuzovka použitá v tomto syre je jednou z najlepších, pretože je to "Tuber Melanosporum", ktorá pochádza z Périgordu a ktorá sa nachádza aj v krajinách na severovýchode Španielska.

1350 gramov

Zreje 11 mesiacov.

Čierny cesnak dodáva syru vynikajúcu chuť. Odporúčame ho zaradiť na syrové misy,

Syrový ovčí syr z Latxy a Navarry.

Zreje 4-5 mesiacov na úpätí Pyrenejí v údolí Valle del Roncal v Navarre.

Valle del Roncal CHOP bol prvým španielskym syrom s CHOP.

Výnimočná štruktúra a chuť. Nízka kyslosť. Trochu pikantný a dlhý na jazyku.

Veľmi dobrá voľba, ak chcete urobiť objav.

Hmotnosť 1 kg

Pri výrobe syra San Simón sa spája tradičná receptúra s najlepšími surovinami a know-how. Chuť a kvalita tohto syra sa vyznačujú dvoma osobitosťami: po prvé, základnou surovinou je kravské mlieko od kráv z galícijskej oblasti, ako sú Rubia Gallega, Pardo-Alpina a Friesland, ktoré sa vždy vyrába v regióne v súlade so zdravotnými predpismi, a po druhé, aby sa dosiahla jeho najvýraznejšia vlastnosť, je to fáza AHUMADO, ktorá spočíva v údení, pri ktorom sa používa drevo stromu typického pre túto oblasť: brezy.

1 kg

Syrový syr z kozieho mlieka obalený paprikou.

Tento syr pochádza z regiónu Los Ibores v Extremadure, kde je chov kôz tradičný.

700 grs

Syr z oblasti Pría v regióne Astúria na severe Španielska.

Údený syr vyrobený z kravského mlieka a bryndze.

Ľahký syr so strednou konzistenciou.

500 gr.

Zreje 11 mesiacov.

Čierny cesnak dodáva syru vynikajúcu chuť. Odporúčame ho zaradiť do vašich syrových tanierov,

250 g

Syrový ovčí syr z Latxy a Navarry.

Zreje 4-5 mesiacov na úpätí Pyrenejí v údolí Valle del Roncal v Navarre.

Valle del Roncal CHOP bol prvým španielskym syrom s CHOP.

Výnimočná štruktúra a chuť. Nízka kyslosť. Trochu pikantný a dlhý na jazyku.

Veľmi dobrá voľba, ak chcete urobiť objav.

Hmotnosť 200 grs.

Pri výrobe syra San Simón sa spája tradičná receptúra s najlepšími surovinami a know-how. Chuť a kvalita tohto syra sa vyznačujú dvoma osobitosťami: po prvé, základnou surovinou je kravské mlieko od kráv z galícijskej oblasti, ako sú Rubia Gallega, Pardo-Alpina a Friesland, ktoré sa vždy vyrába v regióne v súlade so zdravotnými predpismi, a po druhé, aby sa dosiahla jeho najvýraznejšia vlastnosť, je to fáza AHUMADO, ktorá spočíva v údení, pri ktorom sa používa drevo stromu typického pre túto oblasť: brezy.

220-250 gramov

V Španielsku je veľmi obľúbený.