Predvoľby súborov cookie
Pata Negra Bellota Iberská šunka
Aktívne filtre
- Race: 50% iberský
Iberská šunka „Cebo de Campo“ Montesano. Plemeno 50 % iberské.
Cebo de Campo Iberská šunka z ošípaných z voľného chovu, ktoré sú kŕmené trávou a obilninami. 50 % iberského plemena.
Chovaná v juhozápadných oblastiach Španielska, kolíske iberských ošípaných.
Prirodzene zrelá viac ako 36 mesiacov.
50% iberská šunka Bellota Montesano
Veľmi dobré prenikanie tuku do svaloviny a výnimočná chuť vďaka strave bohatej na žalude, Vyrábasa na juhozápade Španielska, v provincii Badajoz, ktorá je jedným z najlepších regiónov na chov a sušenie iberských ošípaných.
Iberská šunka „Cebo de Campo“ z Andalúzie Exqium BEZ PRÍSAD
Šunka dozrieva prirodzene, bez použitia mechanických prostriedkov, v budovách v Sierra de Huelva, kde zreje 36 až 40 mesiacov.
Cebo de Campo znamená, že ošípané sa chovajú vo voľnom výbehu a kŕmia sa obilím a bylinkami.
Doručenie zdarma.
- Nové
Šunka Cebo de Campo 50 % iberská Montesierra
Cebo de Campo" 50% iberská šunka z ošípaných chovaných v andalúzskych lesoch.
Iberská šunka - Pata Negra šunka - Bellota šunka
Pyrenejská šunka je jednou z najlepších šuniek, ktoré môžete nájsť, ale niekedy sa v tých rôznych názvoch a variáciách trochu stratíte.
Všetky iberské šunky v ponuke spoločnosti Spain-Gourmet pochádzajú zvoľne chovaných iberských ošípaných . Ak nám tieto zvieratá robia radosť, nechajme ich aspoň žiť slobodne a šťastne.
Preto nemáme v ponuke žiadne iberské šunky s bielou etiketou, ktoré pochádzajú z ošípaných žijúcich v klietkach.
Pre rýchlu orientáciu. Pyrenejská šunkapochádza z ošípanej, ktorá má najmenej 50 % iberského plemena. Šunka zo 100 % iberského plemenakŕmená žaluďmi je šunka Pata Negra.
Získava tak tieto vlastnosti:
-Cebo iberská šunka: najmenej 50 % iberského plemena a chovaná vo vnútorných priestoroch. Umelé krmivo. Biely pás. Túto nižšiu kvalitu nepracujeme.
-Cebo de Campo Iberian Ham: minimálne 50 % iberského plemena a voľný chov . Kŕmená obilím, bylinkami a koreňmi. Zelený náramok.
-Bellota Iberian Ham: Minimálne 50 % iberského plemena, voľný chov . Kŕmená výlučne žaluďmi, bylinkami a koreňmi. Červený náramok.
-Pata Negra Bellota Iberian Ham: Minimálne 100 % iberského plemena , voľný chov. Kŕmená výlučne žaluďmi, bylinkami a koreňmi. Čierny náramok.
Šunka Pata Negra jevýlučne Pata Negra . Niektorí ľudia však označujú všetky iberské šunky ako Pata Negra, čo je úmyselný omyl a klamstvo.
A posledný údaj.Šunka je zadné stehno a plece je predné stehno. Rozdiel v cene medzi šunkou a pliecom vyplýva z výťažnosti kusu. Plece je tučnejšie.
Ak si kúpite kus s kosťou, neoberte zo šunky alebo pleca všetok tuk a urobte si plátky s mäsom a tukom.
Tuk v iberskej šunke alebo pleci je synonymom kvality a znamená, že môže dlho zrieť.Chuť šunky.
Viac informácií o šunkách nájdete v našich článkoch"Výber iberskej šunky","Označovanie iberskej šunky","Šunka Pata Negra".
Ak je pre vás iberská šunka príliš veľká, odporúčame vám naše iberské plece. Sú menšie, ale mali by ste si uvedomiť, že majú viac odpadu, pretože majú viac nadbytočného tuku.
Vyberte si iberskú plec z našej sekcie"Pata Negra Bellota Iberian Shoulder".