Nejnovější příspěvky

• 

  Recept na španělskou paellu: Tajemství Valencie

  Publikováno v: Sample Category

  Za každou paellou se skrývá tisíciletá kulinářská filozofie. Zjistěte, proč je Valencie tak hrdá na svůj národní poklad – a jak si ji připravit doma. Tradiční valencijská paella, vařená na dřevěném ohni v nerezové paelleře — Huerta de Valencia Ve Valencii není paella jen jídlo. Je to identita. Jí se v neděli v poledne, s rodinou, za zvuku praskajícího dřeva a vůně spáleného rozmarýnu. To, co jste dosud jedli, se možná jmenovalo stejně – ale tady je ten pravý recept.

  Read more
• 

  Jamón ibérique désossé : praticité, qualité et plaisir gastronomique

  Publikováno v: Sample Category

  Le jambon ibérique désossé est le format le plus pratique quand on ne veut pas prendre une pièce entière ou qu'on ne sait pas couper correctement un jambon.

  Read more
• 

  Jaký rýže je nejlepší na paellu?

  Publikováno v: Sample Category

  Paella je mnohem víc než jen jídlo: je to rituál. Praskající oheň pod pánví, vůně šafránu mísící se s vývarem, hosté netrpělivě čekající u stolu... Ale ještě než zapálíte oheň, vše začíná výběrem: výběrem rýže.

  Read more
• 

  Zrání šunky: jak rozpoznat, vybrat a skladovat šunku Pata Negra

  Publikováno v: Sample Category

  Když se mluví o šunce Pata Negra, často si představíme její intenzivní chuť, jemnou konzistenci a luxusní image. Její kvalita však nezávisí na jediném faktoru. Je výsledkem přesného souhrnu faktorů: plemene prasete, jeho krmení, chovu, oficiální sledovatelnosti a následně dlouhého procesu solení, sušení a zrání. Zrání šunky tedy není pouhým závěrečným krokem: je to vyvrcholení náročného know-how, které mění kus masa a odhaluje celý jeho aromatický potenciál.

  Read more
• 

  Iberská šunka z belloty: Překvapivý zdroj kyseliny olejové (tzv. „dobrého“ cholesterolu)

  Publikováno v: Sample Category

  Iberská šunka z belloty zaujímá ve světě španělské gastronomie výjimečné místo. Je proslulá svou jemnou konzistencí, dlouhým dozvukem v ústech a intenzivní chutí a vzbuzuje také rostoucí zájem díky svým nutričním vlastnostem. Mezi nejčastěji zmiňované složky patří kyselina olejová, mononenasycená mastná kyselina, která se vyskytuje také v olivovém oleji a která je v běžné řeči často spojována s „dobrým“ cholesterolem.

  Read more
• 

  Co je to šunka „Pata Negra“? Význam a tajemství nejlepší šunky na světě

  Publikováno v: Sample Category

  Zjistěte, co je to vlastně Pata Negra, nejprestižnější šunka ve Španělsku. Naučte se rozpoznat pravou 100% iberskou šunku z belloty a vyvarujte se běžných omylů. Ponořte se do tajemství její výroby a rozdílů oproti ostatním šunkám. Nezbytný průvodce pro všechny milovníky španělské gastronomie.

  Read more
• 

  Původ tapas: historie a tradice španělské gastronomie

  Publikováno v: Sample Category

  Od jednoduchého plátku šunky položeného na sklenici vína, aby ji chránil před mouchami, až po výtvory vysoké gastronomie – historie tapas je fascinující. Objevte zakládající mýty, legendy španělských králů a vývoj této nepostradatelné kulinářské tradice. Naučte se, jak doma vytvořit autentickou magii španělského tapeo díky výjimečným produktům.

  Read more
• 

  Výhody extra panenského olivového oleje pro vaše zdraví

  Publikováno v: Sample Category

  Extra panenský olivový olej, který je skutečným pilířem středomořské stravy, je přírodní poklad celosvětově uznávaný pro své výjimečné zdravotní účinky. Od ochrany kardiovaskulárního systému po silné protizánětlivé a antioxidační účinky – objevte 6 hlavních výhod tohoto tekutého zlata.

  Read more
• 

  Šunka a víno: Kompletní průvodce všemi druhy uzenin

  Publikováno v: Sample Category

  Víno a španělské uzeniny tvoří klasické a chutné spojení. Každý druh uzenin - od Jamón Ibérico po chorizo, Salchichón, Lomo a Morcilla - lze snoubit s konkrétními víny, aby vynikla jejich vůně a struktura. Doporučujeme červená vína jako Rioja nebo Ribera del Duero, suchá bílá jako Albariño nebo Godello, a dokonce i růžová nebo bublinky jako Cava. Smyslem je vytvořit chuťovou harmonii, která vyváží slané, mastné nebo kořeněné chutě s tříslovinami, kyselostí a svěžestí vín. Výběr vína je...

  Read more
• 

  10 jednoduchých španělských tapas pro dokonalý aperitiv

  Publikováno v: Sample Category

  Máte chuť na aperitiv se španělskou příchutí? Objevte 10 snadných a autentických receptů na španělské tapas, které si můžete připravit doma. Tyto chutné nápady potěší vaše hosty - od rajčatového chleba a šunkových kroket až po španělské tortilly a iberské uzeniny. Najdete zde také naše tipy, jak tapas sladit s těmi nejlepšími nápoji a kde nakoupit autentické suroviny. Připravit společenský aperitiv s iberskými chutěmi je snadné!

  Read more
• 

  Jak poznat šunku nejvyšší kvality: šunka Serrano a iberská šunka

  Publikováno v: Sample Category

  Zjistěte, jak rozpoznat špičkovou šunku podle základních kritérií: původu, plemene prasat, procesu zrání, struktury, barvy a certifikace. Ať už se jedná o šunku Serrano nebo iberskou šunku, vyberte si výjimečný výrobek. Ve společnosti Spain Gourmet vám pomůžeme najít dokonalou šunku.

  Read more
• 

  Jak konzervovat šunku Serrano: Účinné způsoby domácího konzervování šunky Serrano.

  Publikováno v: Sample Category

  Právě jste si koupili šunku Serrano a přemýšlíte, jak ji nejlépe uchovat? Zde je několik jednoduchých a osvědčených postupů, jak šunku udržet čerstvou po celý rok. Objevte tradiční metody zavařování a sušení a naučte se, jak šunku vcelku nebo nakrájenou na plátky skladovat při pokojové teplotě nebo v chladničce, aby se optimálně uchovala.

  Read more