PΠροτιμήσεις cookie
Ζαμπόν COVAP 100% ιβηρικό cebo de campo. «Alta Expresion» DOP Valle de los Pedroches.
362,92 €
(45,37 € / kg)
με ΦΠΑ
Ζαμπόν από 100% χοίρους της Ιβηρικής που εκτρέφονται σε άγρια κατάσταση στις dehesas της επαρχίας της Κόρδοβα.
Διατροφή με βάση τα δημητριακά, τις ρίζες, τα λουλούδια και τα βότανα.
Πρόκειται για ζαμπόν "Cebo de Campo" της COVAP, το οποίο ανήκει στην ΠΟΠ "Valle de los Pedroches".
Ωριμάζει για περίπου 36 μήνες, αν και αυτό ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος και το κλίμα της εποχής.
Γρήγορη παράδοση σε 24 ώρες*
ΔΩΡΕΑΝ αποστολή για παραγγελίες άνω των €120*.
Ασφαλής πληρωμή
Programme Fidélité
Οι χοίροι από τους οποίους προέρχεται αυτό το ζαμπόν είναι 100% χοίροι Ιβηρικής, εγγεγραμμένοι στο γενεαλογικό βιβλίο. Αυτό εγγυάται την ποιότητα του κρέατος, την υφή και τη γεύση που είναι τόσο χαρακτηριστικές για τα καλύτερα ιβηρικά χοιρομέρια.
Οι χοίροι αυτοί εκτρέφονται στα dehesas της Valle de Los Pedroches (Κόρδοβα) κάτω από αιωνόβιες βελανιδιές. Η διατροφή τους περιλαμβάνει δημητριακά, χόρτα, λουλούδια και ρίζες.
Το χοιρομέρι έχει την ένδειξη Los Pedroches D.O., που σημαίνει ότι παράγεται σύμφωνα με αυστηρά κριτήρια ποιότητας και αυθεντικότητας που συνδέονται με τη γεωγραφική περιοχή.
Το ζαμπόν ωριμάζει για πάνω από 36 μήνες σε φυσικούς χώρους. Αυτή η μακρά φάση ωρίμανσης επιτρέπει στο ζαμπόν να αναπτύξει πολύπλοκα αρώματα και να αποκτήσει υφή που λιώνει. Η ωρίμανση μπορεί να φτάσει τους 48 μήνες ή και περισσότερο, ανάλογα με το μέγεθος και την εποχή.
Κάθε κομμάτι ελέγχεται από ειδικούς τεχνίτες ζαμπόν, οι οποίοι παρακολουθούν το σημείο αλατισμού, το άρωμα και τη θερμοκρασία ωρίμανσης για να διασφαλίσουν ότι κάθε κομμάτι είναι τέλειο.
Ο συνεταιρισμός COVAP (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) θεωρεί τιμητικό μέλημα να εγγυάται την ιχνηλασιμότητα, την ποιότητα και τον σεβασμό του περιβάλλοντος και των παραδόσεων.
*Η θήκη για το ζαμπόν στη φωτογραφία δεν περιλαμβάνεται.
COV003-8,0 kg
3 αντικείμενα
Φύλλο δεδομένων
- Χαμ
- Ολόκληρος
- Race
- 100% Ιβηρική
- Συστατικά
- Jambon de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
- Ενέργεια
- 1529 Kj/366 Kcal
- Λίπη
- 17,0 g
- Συμπεριλαμβανομένων των κορεσμένων λιπαρών οξέων
- 6,0 g
- Υδατάνθρακες
- 2,0 g
- Συμπεριλαμβανομένων των σακχάρων
- 0,5 γρ
- Πρωτεΐνες
- 34,0 g
- Sel
- 5,0 γρ
- Διατήρηση
- δροσερό και ξηρό μέρος
- Παραγωγός
- COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)
in the same category
Ζαμπόν από 100% χοίρους της Ιβηρικής που εκτρέφονται σε άγρια κατάσταση στις dehesas της επαρχίας της Κόρδοβα.
Διατροφή με βάση τα δημητριακά, τις ρίζες, τα λουλούδια και τα βότανα.
Πρόκειται για ζαμπόν "Cebo de Campo" της COVAP, το οποίο ανήκει στην ΠΟΠ "Valle de los Pedroches".
Ωριμάζει για περίπου 36 μήνες, αν και αυτό ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος και το κλίμα της εποχής.