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Prosciutto iberico
Prosciutto iberico disossato Cebo de Campo dell'Andalusia Exqium SENZA ADDITIVI. Razza 50% iberica.
Il prosciutto iberico disossato Cebo de Campo EXQIUM proviene da maiali iberici allevati in libertà nelle dehesas dell\'Andalusia. La loro alimentazione combina cereali selezionati e risorse naturali dei pascoli. Prodotto esclusivamente con prosciutto iberico e sale marino, senza additivi, e stagionato lentamente secondo la tradizione spagnola, questo prosciutto rivela una consistenza fondente e gli aromi equilibrati caratteristici dei prosciutti iberici.
Prosciutto 50% iberico bellota disossato Montesano
Il prosciutto 50% iberico bellota Montesano disossato proviene da maiali iberici allevati in libertà nelle dehesas del sud-ovest della Spagna. Durante la montanera, si nutrono principalmente di ghiande, erbe e piante aromatiche presenti nei pascoli. Stagionato naturalmente per circa 36 mesi, questo prosciutto iberico rivela una consistenza fondente e gli aromi ricchi caratteristici dei prosciutti bellota.
Prosciutto 50% iberico Cebo de Campo disossato Montesano
Il prosciutto 50% iberico Cebo de Campo Montesano disossato proviene da maiali iberici allevati in libertà nelle dehesas del sud-ovest della Spagna. La loro alimentazione combina cereali selezionati e risorse naturali dei pascoli. Stagionato lentamente in essiccatoi naturali secondo la tradizione iberica, questo prosciutto rivela una consistenza morbida e aromi equilibrati caratteristici dei prosciutti iberici Cebo de Campo.
Prosciutto Iberico Disossato "Cebo de Campo" dell'Andalusia Exqium SENZA ADDITIVI. Razza 50% iberica.
La stagionatura avviene naturalmente senza mezzi meccanici in edifici della Sierra de Huelva dove i prosciutti maturano dai 36 ai 40 mesi.
Cebo de Campo significa che i maiali vengono allevati in libertà e nutriti con cereali ed erbe aromatiche.
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Prosciutto iberico affettato "Cebo de Campo" dell'Andalusia Exqium SENZA ADDITIVI 80 gr. Razza 50% iberica.
Il prosciutto iberico Cebo de Campo EXQIUM affettato al coltello proviene da maiali iberici allevati in libertà nelle dehesas dell\'Andalusia. Nutriti con cereali e risorse naturali presenti nei pascoli, questi maiali sviluppano una carne saporita ed equilibrata. Una selezione premium elaborata esclusivamente con prosciutto iberico e sale marino, senza additivi.
Prosciutto iberico Cebo de Campo al coltello Montesano 100 gr. Razza 50% iberica.
Il prosciutto 50% iberico Cebo de Campo Montesano affettato al coltello proviene da maiali iberici allevati in libertà nelle dehesas dell\'Estremadura. Nutriti con un\'alimentazione composta da cereali selezionati e risorse naturali dei pascoli, questi maiali sviluppano una carne saporita ed equilibrata. Stagionato lentamente secondo la tradizione iberica, questo prosciutto offre una consistenza fondente e aromi delicati.
Prosciutto Pata Negra e prosciutto iberico
Spain Gourmet vi offre un'ampia scelta di prosciutto Pata Negra e prosciutto iberico, sia intero che disossato e affettato.
Non dovete far altro che scegliere la qualità di prosciutto che desiderate e se volete una spalla o un prosciutto.
La spalla è la gamba anteriore, mentre il prosciutto è la gamba posteriore.
Laspalla iberica può pesare tra i 4 e i 7 kg, ma ha più grasso del prosciutto. Molto più grasso del prosciutto. Ecco perché c'è una differenza di prezzo, non perché non sia altrettanto buono. In nessun caso si deve togliere tutto il grasso dalla spalla e si deve tagliare con la carne. È un grasso molto saporito.
Il prosciutto iberico pesa tra i 6 e i 10 kg. C'è anche una perdita dovuta all'osso e al grasso. I prosciutti iberici sono grassi. Ciò significa che possono essere stagionati per diversi anni. Il prosciutto Pata Negra è più grasso del prosciutto iberico.
Scegliete in base alla qualità che desiderate.
Il prosciutto Pata Negra proviene da maiali iberici al 100% alimentati con ghiande, radici ed erbe. Sono allevati allo stato brado.
Il prosciutto iberico può essere il prosciutto iberico Bellota, che proviene da maiali iberici al 50 o 75% alimentati con ghiande, erbe e radici. Può anche essere un prosciutto iberico cebo de campo, proveniente da una razza di maiali che per almeno il 50% è iberica e alimentata con cereali, erbe e radici. Entrambi sono allevati allo stato brado.
Ricordiamo che il prosciutto Pata Negra è prodotto solo con maiali di razza iberica al 100%. Viene alimentato con ghiande (bellotas). È allevato allo stato brado. E per finire, un prosciutto Pata Negra avrà una fascia nera sulla gamba.
Gli stessi criteri di qualità si applicano allaSpalla di Pata Negra.
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