Una raffinata specialità mediterranea

I fiori di cappero Coquet, chiamati anche caproni, sono molto apprezzati nella cucina mediterranea per il loro sapore delicatamente acidulo.

I boccioli maturi del cappero

I caproni sono i boccioli del cappero raccolti prima della completa apertura, quando raggiungono la maturità.

Una consistenza soda e piacevole

I fiori di cappero conquistano per la loro consistenza leggermente croccante, particolarmente piacevole al palato.

Un sapore acidulo ed equilibrato

Conferiscono freschezza e carattere grazie alle loro note vegetali e acidule molto equilibrate.

Perfetti per tapas e aperitivi

I caproni possono essere gustati da soli come aperitivo o integrati in gustose tapas.

Un ottimo accompagnamento per i salumi

Si abbinano perfettamente ai salumi spagnoli, ai formaggi e ai taglieri di stuzzichini mediterranei.

Molto utilizzati in cucina

I fiori di cappero conferiscono un tocco di elegante acidità a numerose ricette gastronomiche.

Ideali per alcune ricette di brandade

I caproni possono essere utilizzati in particolare per conferire freschezza e carattere ad alcune ricette di brandade di merluzzo.

Una specialità versatile

Il loro carattere delicato permette di utilizzarli sia come aperitivo che in raffinate ricette mediterranee.