De lomo de porc is het varkenshaasje. Het is een van de meest gewaardeerde delen van het Iberische varken.
Het is afkomstig van 50% Iberische varkens die in het wild worden gefokt en op natuurlijke wijze worden gevoed met eikels, wortels en kruiden.
Elk dier legt gedurende de dag vele kilometers af om zich te voeden. Deze infiltratie van vet in de spieren resulteert in vlees met een zeer goede smaak.
De varkens die worden gebruikt om deze lomo te maken komen uit de regio Extremadura, de bakermat van het Iberische ras in Spanje.
Het klimaat is ideaal voor het zouten van Iberische hammen en worsten.
100 g
Ingrediënten: mager Iberisch varkensvlees, zout, peper, dextrine, dextrose, knoflook, antioxidanten E-316, conserveermiddelen E-250 en E-252.
MON026
53 Items
in the same category
100% Iberische Morcon
€ 57,60
Lomo 50% ibérico bellota.
100 gram van de beste vacuümverpakte lomo.
Van scharrel 50% Iberische varkens gevoed met eikels.