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Pata Negra Bellota Presunto Ibérico
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- Race: 50% Ibérico
Presunto ibérico «Cebo de Campo» Montesano. Raça 50% ibérica.
O presunto ibérico Cebo de Campo Montesano 50 % ibérico provém de suínos criados em liberdade nas dehesas do sudoeste de Espanha, nomeadamente em Badajoz. Alimentados com ervas, plantas naturais e cereais, desenvolvem uma carne saborosa e equilibrada. Elaborado de acordo com um saber-fazer tradicional, este presunto oferece uma textura agradável e uma excelente relação qualidade-preço.
Por mais 10 €, adquira o suporte para presunto que encontrará na nossa secção de acessórios.
Presunto 50% Ibérico Bellota Montesano
O presunto 50 % ibérico de bellota Pata Negra Montesano provém de porcos criados em liberdade nas dehesas do sudoeste de Espanha, nomeadamente na província de Badajoz. Alimentados exclusivamente com bolotas durante a montanera, desenvolvem uma carne saborosa e equilibrada. Curado durante mais de 36 meses, este presunto oferece uma textura que derrete na boca e um excelente equilíbrio entre intensidade e delicadeza. O presunto 50% ibérico é menos gordo do que o presunto 100% ibérico.
Por mais 10 €, adquira o suporte para presunto que encontrará na nossa secção de acessórios. (*Suporte da foto não incluído.)
Presunto ibérico «Cebo de Campo» da Andaluzia Exqium SEM ADITIVOS. Raça 50% ibérica.
O presunto ibérico Cebo de Campo EXQIUM, 50 % ibérico e sem aditivos, provém de criadouros ao ar livre na Andaluzia, nomeadamente na província de Huelva. Alimentados com ervas e cereais, os porcos desenvolvem uma carne equilibrada e saborosa. Curado naturalmente entre 36 e 40 meses sem processos mecânicos, este presunto oferece uma textura agradável e uma excelente relação qualidade-preço.
Por mais 10 €, adquira o suporte para presunto que encontrará na nossa secção de acessórios.
Presunto Cebo de Campo 50% ibérico Montesierra
O presunto Cebo de Campo 50 % ibérico Montesierra provém de suínos criados em liberdade nas dehesas e alimentados com cereais, ervas e recursos naturais. Esta criação extensiva contribui para uma carne saborosa e equilibrada. Curado naturalmente durante cerca de 36 meses, este presunto apresenta uma textura que derrete na boca e um sabor delicado, com uma excelente relação qualidade-preço.
Por mais 10 €, adquira o suporte para presunto que encontrará na nossa secção de acessórios.
Presunto ibérico - Presunto Pata Negra - Presunto Bellota
O presunto ibérico é um dos melhores presuntos que se pode encontrar, mas por vezes ficamos um pouco perdidos com todos os nomes e variações.
Todos os presuntos ibéricos que oferecemos na Spain-Gourmet provêm de porcos ibéricos criados ao ar livre. Se estes animais nos dão prazer, pelo menos deixemo-los viver livres e felizes.
É por isso que não temos presuntos ibéricos de marca branca provenientes de porcos que vivem em gaiolas.
Para um guia rápido. Um presunto ibérico provém de um porco com pelo menos 50% de raça ibérica. Um presunto 100% ibéricoalimentado com bolotas é um presunto Pata Negra.
Obtêm-se assim as seguintes qualidades:
-Presunto ibérico Cebo: pelo menos 50% de raça ibérica e criado no interior. Alimentação artificial. Faixa branca. Não trabalhamos esta qualidade inferior.
- PresuntoIbérico Cebo de Campo: Mínimo de 50% de raça ibérica e criado ao ar livre . Alimentado com cereais, ervas e raízes. Pulseira verde.
-Presunto Ibérico Bellota: Mínimo 50% de raça ibérica, criado ao ar livre. Alimentação exclusivamente à base de bolota, ervas e raízes. Pulseiravermelha.
-Presunto IbéricoPata Negra Bellota: Mínimo de 100% de raça ibérica , criado ao ar livre. Alimentado exclusivamente com bolotas, ervas e raízes. Pulseirapreta.
Um presunto Pata Negra é exclusivamente Pata Negra . Mas há quem se refira a todos os presuntos ibéricos como Pata Negra, o que é um erro deliberado e um logro.
E uma última indicação. O presunto é a perna de trás e a pá é a perna da frente. A diferença de preço entre o presunto e a paleta resulta do rendimento da peça. A pá é mais gorda.
Se comprar uma peça com osso, não descasque toda a gordura do presunto ou da paleta e faça fatias com a carne e a gordura.
A gordura do presunto ou da paleta ibérica é sinónimo de qualidade e significa que pode ser curada durante muito tempo.O sabor do presunto.
Pode saber mais sobre presuntos nos nossos artigos"Escolha do Presunto Ibérico","Rotulagem do Presunto Ibérico","Presunto Pata Negra".
Se o presunto ibérico for demasiado grande para si, sugerimos as nossas paletas ibéricas. São mais pequenos mas deve ter em atenção que têm mais desperdício porque têm mais gordura supérflua.
Escolha a sua paleta ibérica na nossa secção"Paleta Ibérica Pata Negra Bellota".