Șuncă bellota iberică. Altanza. DOP Jabugo Summum. 100% iberic. Pata Negra.

Șunca Jabugo este una dintre cele mai bune șunci iberice pata negra bellota.

Este fabricat din porci iberici din rasa cea mai pură, cu calități organoleptice armonioase și cu o aromă bogată caracteristică, care este rezultatul rasei, precum și al alimentației pe bază de ghindă și al pășunatului natural în pădurile de stejar, unde există maximum un porc la hectar. Dar, mai presus de toate, este rezultatul unui proces de producție total tradițional, foarte lent, bazat pe microclimatul din Sierra de Huelva. Maturizat timp de până la 48 de luni, în funcție de evoluția fiecărei piese.

Șuncile Jabugo sunt maturate prin metode tradiționale în partea superioară a clădirilor, unde umiditatea și temperatura sunt reglementate prin deschiderea și închiderea ferestrelor. Nu sunt utilizate mijloace artificiale. Acest lucru garantează jamboane excepționale.

Întregul proces de creștere, hrănire și maturare este supravegheat de un organism independent, Consiliul de reglementare al DOP Jabugo.

Ingrediente: șuncă iberică, sare, zahăr, regulator de aciditate (E 331iii), conservanți (E 252, E 250), antioxidant (E 301).

Valori per 100 grame: Valoare energetică: 354 Kcal / 1394 KJ, Proteine: 33,2 g, Carbohidrați: 0,5 g, Grăsimi totale: 22,2 g (acizi grași saturați 6,53 g), Sare: 1,94 g.