Иберийский хамон Cebo de Campo EXQIUM, нарезанный ножом, производится из иберийских свиней, выращенных на воле в деесах Андалусии. Эти свиньи питаются зерновыми и природными ресурсами, имеющимися на пастбищах, благодаря чему их мясо получается вкусным и сбалансированным. Премиум-селекция, изготовленная исключительно из иберийского хамона и морской соли, без добавок.

Быстрый просмотр

wishlist

Иберийский хамон Cebo de Campo, нарезанный ножом Montesano, 100 г. Порода 50% иберийская.

15,03 €

Ветчина 50% иберийская Cebo de Campo Montesano, нарезанная ножом, получена от иберийских свиней, выращенных в свободном выгуле на пастбищах Эстремадуры. Питаясь кормами, состоящими из отборных злаков и природных ресурсов пастбищ, эти свиньи дают вкусное и сбалансированное мясо. Вяленая в соответствии с иберийской традицией, эта ветчина имеет нежную текстуру и тонкий аромат.

Быстрый просмотр

wishlist

Ветчина Pata Negra и иберийская ветчина

Spain Gourmet предлагает широкий выбор хамона Пата Негра и хамона Иберико, как цельного, так и с косточкой и нарезкой.

Все, что Вам нужно сделать, - это выбрать качество хамона, а также выбрать плечо или окорок.

Плечо - это передняя нога, а окорок - задняя нога.

Плечо иберийского окорока может весить от 4 до 7 кг, но в нем больше жира, чем в окороке. Гораздо больше жира, чем в окороке. Именно поэтому существует разница в цене, а не потому, что он не такой вкусный. Ни в коем случае нельзя удалять весь жир с плеча, его нужно срезать вместе с мясом. Это очень вкусный жир.

Иберийский окорок весит от 6 до 10 кг. При этом есть потери за счет кости и жира. Иберийские окорока отличаются жирностью. Это означает, что они могут созревать в течение нескольких лет. Окорок Pata Negra более жирный, чем иберийский окорок.

Выбирайте в соответствии с желаемым качеством.

Ветчина Pata Negra производится от 100% иберийских свиней, которых кормят желудями, кореньями и травами. Они выращиваются в естественных условиях.

Иберийская ветчина может быть иберийской ветчиной Bellota, которая производится из 50 или 75% иберийских свиней, вскормленных на желудях, травах и кореньях. Также это может быть иберийская ветчина cebo de campo, получаемая от свиней иберийской породы, которые не менее чем на 50% состоят из иберийских свиней и питаются зерновыми, травами и кореньями. И те, и другие выращиваются в естественных условиях.

Помните, что хамон Pata Negra производится только из 100% иберийских свиней. Ее кормят желудями (bellotas). Они выращиваются в дикой природе. И в довершение всего, у окорока Pata Negra на ноге будет черный ремешок.

Те же критерии качества применяются и кплечу Пата Негра.