Бакалея

Маленькие сардины «do Xeito» от La Brújula в копченом оливковом масле вылавливаются традиционным способом в риа-де-Ароуса летом, когда они наиболее вкусны. Приготовленные по традиционным методам и консервированные в копченом оливковом масле, они отличаются нежной текстурой и тонким копченым морским вкусом. 10–15 штук. 130 г.

Перец пикильо, карамелизированный с коричневым сахаром и приправленный оливковым маслом extra virgin.

Брюхо - лучшая часть бонито.
Этот бонито родом из Галисии, где водятся самые лучшие бонито.

Вес 110 гр.

Оливковое масло Extra virgin производится в центре Испании, в регионе Кастилья-ла-Манча, где вековые оливковые деревья выращиваются с использованием традиционных методов производства.

Филе тунца в оливковом масле La Brújula изготавливается из тщательно отобранного тунца желтоперого. Эта ценная и особенно нежная часть тунца обрабатывается вручную, а затем консервируется в высококачественном оливковом масле, чтобы сохранить всю ее нежность, мягкость и изысканный морской вкус. Вес 110 г.

Кальмары в чернилах La Brújula — это небольшие кальмары, выловленные с соблюдением принципов устойчивого рыболовства, по одному, а затем приготовленные вручную по традиционным испанским рецептам. Начиненные собственными щупальцами и подаваемые с чернилами, приготовленными из натуральных ингредиентов, они отличаются нежной текстурой и изысканным морским вкусом. 6–8 штук. Вес 110 г.

Его чистят вручную и переворачивают, чтобы набить щупальцами кальмара. Все неблагородные части (глаза, рот и т. д.) удаляются.

Этот тщательный процесс гарантирует свежесть и качество каждого продукта.

6/8 шт.

Вес нетто: 110 г

Уксус «Херес Резерва» BIO от Barbadillo изготавливается исключительно из органического винограда, выращенного в регионе Марко-де-Херес. Произведенный в соответствии с методами органического земледелия и требованиями наименования происхождения «Vinagre de Jerez», он отличается прекрасной ароматической насыщенностью и изысканностью. Идеально подходит для приготовления яиц, овощей, маринадов, эскабече и изысканных блюд. 250 мл

Уксус «Херес Резерва» с Москателем от Barbadillo сочетает в себе насыщенный вкус хересского уксуса и нежную мягкость, придаваемую вином Москатель. Выдержанный по методу «Солерас-и-Криадерас», он отличается тонким балансом между кислой свежестью и элегантными ароматическими нотами. Идеально подходит для салатов, цитрусовых, фруктов, винегретов и креативных блюд. 250 мл.

Уксус «Херес Резерва» с вином «Педро Хименес» от Barbadillo сочетает в себе интенсивность хересского уксуса и тонкий сладковатый привкус, приданный ему в процессе выдержки с вином «Педро Хименес». Выдержанный по методу Soleras y Criaderas, он отличается замечательным балансом между богатой ароматикой и элегантной кислотностью. Идеально подходит для соусов, редукций, мясных блюд и рецептов с сочетанием сладкого и соленого. 250 мл.

Уксус «Херес Резерва Барбадильо» — это великолепный андалузский уксус, изготовленный на основе вина «Мансанилья» и выдержанный в течение многих лет в погребах Санлукар-де-Баррамеда по методу «Солерас-и-Криадерас». Насыщенный, сложный и обладающий интенсивным ароматом, он идеально подходит для приготовления винегретов, соусов, маринадов и блюд с ярким вкусом. 250 мл

Очень нежные и очень свежие.

Копченые анчоусы «Nardín» из Бискайского залива изготавливаются вручную из анчоусов, выловленных в Бискайском заливе и копченых естественным способом на древесине местных ценных пород. Их нежная текстура и тонкий копченый аромат дарят уникальные гастрономические впечатления. Законсервированные в высококачественном оливковом масле, они идеально подходят для изысканных тапас. Вес 100 г.

Перец "Pimientos del cristal" - очень редкий и очень сложный в приготовлении сорт, так как он очень нежный. Их вкус исключителен.
Представлены на гриле с оливковым маслом, очищенные вручную.

135 g

Копченые филе скумбрии в оливковом масле La Brújula изготавливаются вручную из свежей скумбрии из Кантабрийского моря, выловленной традиционными экологически безопасными методами. Законсервированные в оливковом масле с естественным копченым ароматом, они отличаются нежной текстурой и изысканным морским вкусом с легким копченым оттенком. Вес 115 г.

Жареные мидии в остром маринаде La Brújula готовятся из галисийских мидий высшего сорта, добываемых в Риас-Галигес. Обжаренные и замаринованные в слегка остром маринаде, они отличаются нежной текстурой и сбалансированным вкусом, сочетающим морские нотки и пикантную пряность. Идеально подходят для тапас и изысканных закусок. 16–20 штук. Вес 110 г.

Мидии в маринаде «La Brújula» готовятся из галисийских мидий высшего сорта, выращенных в Риас-Гальегас. Обжаренные и замаринованные в нежном маринаде по традиционным рецептам, они отличаются нежной текстурой и тонким пикантным вкусом. Идеальный деликатесный консервный продукт для изысканных тапас и аперитивов. 16–20 штук. Вес 110 г.

Нарезанный перец пикильо, приправленный маслом и чесноком.

350 гр.

Анчоусы из Бискайского залива «Nardín» (50 г) изготавливаются вручную из анчоусов высшего сорта, выловленных весной в Бискайском заливе. Отборные на рыбном аукционе в Гетарии и выдержанные в рассоле, они отличаются нежной текстурой и изысканным вкусом. Данная упаковка идеально подходит для дегустации в компании из 4 человек. Вес: 50 г.

Красные перцы на гриле, карамелизированные в вине "Москатель".

Баклажанный крем — это вкусное вегетарианское блюдо, приготовленное из спелых баклажанов с добавлением лука, оливкового масла и специй. Этот традиционный рецепт отличается нежной консистенцией, идеально подходящей для приготовления тапас, канапе или в качестве гарнира к мясу и сырам. Веганское блюдо, полное вкуса и индивидуальности.

Это чеснок, который можно раздавить и который не щиплет. Вы просто ощущаете во рту вкус чеснока и трав.