Preferenser för cookies
Pata Negra Bellota Iberisk skinka
Aktiva filter
- Race: 50% iberiskt
Iberisk skinka "Cebo de Campo" från Montesano. 50 % iberisk ras.
Den iberiska skinkan Cebo de Campo Montesano (50 % iberisk) kommer från grisar som föds upp i frihet på dehesas i sydvästra Spanien, framför allt i Badajoz. De utfodras med örter, vilda växter och spannmål, vilket ger ett smakrikt och välbalanserat kött. Denna skinka tillverkas enligt traditionella metoder och har en behaglig konsistens samt ett utmärkt pris-kvalitetsförhållande.
För 10 € extra kan du köpa en skinkhållare som du hittar i vår tillbehörsavdelning.
Skinka, 50 % iberisk Bellota Montesano
Den 50 % iberiska bellota-skinkan Pata Negra Montesano kommer från grisar som fötts upp i frihet på dehesas i sydvästra Spanien, särskilt i provinsen Badajoz. De utfodras uteslutande med ekollon under montanera-perioden, vilket ger ett smakrikt och välbalanserat kött. Denna skinka har lagrats i över 36 månader och har en smältande konsistens samt en utmärkt balans mellan intensitet och finess. Den 50 % iberiska skinkan är mindre fet än den 100 % iberiska skinkan.
För 10 € extra får du en skinkhållare som du hittar i vår tillbehörsavdelning. (*Hållaren på bilden ingår inte.)
Iberisk skinka "Cebo de Campo" från Andalusien, Exqium, UTAN TILLSATSER. 50 % iberisk ras.
Den iberiska skinkan Cebo de Campo EXQIUM, som till 50 % består av iberiskt kött och är fri från tillsatser, kommer från frigående svin i Andalusien, framför allt i provinsen Huelva. Svinens kost består av gräs och spannmål, vilket ger ett välbalanserat och smakrikt kött. Denna skinka mognar naturligt i 36 till 40 månader utan mekaniska processer och erbjuder en behaglig konsistens och ett utmärkt pris-kvalitetsförhållande.
För 10 € extra kan du köpa en skinkhållare som du hittar i vår tillbehörsavdelning.
Cebo de Campo-skinka, 50 % iberisk, Montesierra
Montesierras Cebo de Campo-skinka (50 % iberisk) kommer från grisar som fötts upp i frihet på deheas och utfodrats med spannmål, gräs och naturliga födoämnen. Denna extensiva uppfödning ger ett smakrikt och balanserat kött. Skinkan har lagrats naturligt i cirka 36 månader och erbjuder en smältande konsistens och en delikat smak till ett utmärkt pris-kvalitetsförhållande.
För 10 € extra får du skinkhållaren som du hittar i vår tillbehörsavdelning.
Iberisk skinka - Pata Negra-skinka - Bellota-skinka
Iberisk skinka är en av de bästa skinkorna du kan hitta, men ibland kan man bli lite vilsen med alla olika namn och varianter.
Alla de iberiska skinkor som vi erbjuder på Spain-Gourmet kommer från frigående iberiska grisar . Om dessa djur ger oss njutning, låt dem åtminstone leva fritt och lyckliga.
Det är därför vi inte har någon vitmärkt iberisk skinka som kommer från grisar som lever i burar.
För en snabbguide. En iberisk skinka kommer från en gris med minst 50 % iberisk ras. En 100 % iberisk skinka som matasmed ekollon är en Pata Negra-skinka.
Följande kvaliteter uppnås därför:
- Iberisk skinka Cebo: minst 50 % av iberisk ras och uppfödd inomhus. Konstgjort foder. Vitt band. Vi bearbetar inte denna lägre kvalitet.
-Cebo de Campo Iberisk skinka: Minst 50 % av iberisk ras och frigående . Utfodrad med spannmål, örter och rötter. Grönt armband.
-Bellota Iberisk skinka: Minst 50 % iberisk ras, frigående . Utfodras uteslutande med ekollon, örter och rötter. Rött armband.
-Pata Negra Bellota Iberisk skinka: Minst 100 % iberisk ras , frigående. Utfodras uteslutande med ekollon, örter och rötter. Svart armband.
En Pata Negra-skinka är uteslutande Pata Neg ra. Men vissa kallar alla iberiska skinkor för Pata Negra, och det är ett medvetet misstag och ett bedrägeri.
Och ett sista påpekande.Skinkan är det bakre benet och axeln är det främre benet. Skillnaden i pris mellan en skinka och en bog kommer från styckets avkastning. Axeln är fetare.
Om du köper en bit med ben, skala inte bort allt fett från skinkan eller bogen och gör skivor med kött och fett.
Fettet i en iberisk skinka eller bog är synonymt med kvalitet och innebär att den kan mogna under lång tid.Smaken av skinkan.
Du kan läsa mer om skinkor i våra artiklar"Att välja iberisk skinka","Märkning av iberisk skinka","Pata Negra-skinka".
Om en iberisk skinka är för stor för dig föreslår vi våra iberiska axlar. De är mindre men du bör vara medveten om att de har mer avfall eftersom de har mer överflödigt fett.
Välj din iberiska skuldra från vårt avsnitt"Pata Negra Bellota iberisk skuldra".
BEHÖVER DU RÅD?
FRI FRAKT
för köp över 150 euro
SNABB LEVERANS PÅ 3 DAGAR*
i Sverige
LOJALITETSPROGRAM
Samla euro till nästa köp