En raffinerad och originell sherryvinäger

Barbadillos Reserva-vinäger med Pedro Ximénez är en gastronomisk skapelse som förenar den ädla sherryvinägern med den karakteristiska sötman hos det berömda vinet Pedro Ximénez. En premiumkrydda med en unik personlighet.

Huset Barbadillo

Barbadillo är ett av Andalusiens stora historiska hus. Företaget är beläget i Sanlúcar de Barrameda och för vidare en erkänd tradition av hantverksskicklighet inom framställning av högkvalitativa viner och vinäger.

Ett ädelt ursprung: Manzanilla

Denna vinäger framställs genom spontan, eller naturlig, acetifiering av Manzanillaviner. Kvaliteten på ursprungsvinerna bidrar direkt till den slutliga produktens rika arom.

Soleras y Criaderas-systemet

Lagringen sker under flera år i Barbadillos källare enligt den traditionella metoden Soleras y Criaderas. Denna process garanterar komplexitet, balans och jämn kvalitet.

Pedro Ximénez-inslaget

Lagringen med Pedro Ximénez-vin ger den en lätt och naturlig sötma. Det är den sötaste vinägern i Barbadillos sortiment, samtidigt som den behåller en fin och elegant syra.

En rik arom

Doften är fyllig, harmonisk och intensiv. Balansen mellan delikat sötma och syrlig friskhet gör den till en särskilt mångsidig vinäger i matlagningen.

Användningstips

Perfekt till rätter med både sött och salt, för att karamellisera lök, till kött, stekar, ostsallader, såser och till och med vissa desserter. Några droppar räcker för att ge djup och finess.