Reserva-eddike med PX - Pedro Ximenez Barbadillo 250 ml

En raffineret og original sherryeddike

Barbadillo Reserva-sherryeddike med Pedro Ximénez er en gastronomisk kreation, der forener sherryeddikens ædelhed med den berømte Pedro Ximénez-vins karakteristiske sødme. Et premium-krydderi med en unik personlighed.

Huset Barbadillo

Barbadillo er et af Andalusiens store, historiske huse. Med base i Sanlúcar de Barrameda viderefører det en anerkendt ekspertise inden for fremstilling af vine og eddiker af høj kvalitet.

En ædel oprindelse: Manzanilla

Denne eddike fremstilles ved spontan eller naturlig acetificering af Manzanilla-vine. Kvaliteten af de oprindelige vine bidrager direkte til det færdige produkts aromatiske rigdom.

Soleras y Criaderas-systemet

Lagringen foregår i årevis i Barbadillos kældre efter den traditionelle Soleras y Criaderas-metode. Denne proces sikrer kompleksitet, balance og konstant kvalitet.

Pedro Ximénez-præg

Lagringen med Pedro Ximénez-vin giver den en let og naturlig sødme. Det er den sødeste eddike i Barbadillo-serien, men den bevarer samtidig en fin og elegant syre.

En rig aromatisk palet

Dens bouquet er fyldig, harmonisk og intens. Balancen mellem delikat sødme og syrlig friskhed gør den til en særdeles alsidig eddike i køkkenet.

Anvendelsestips

Ideel til sød-salte retter, karamellisering af løg, til kød, stege, ostesalater, reduktioner og endda visse desserter. Et par dråber er nok til at give dybde og raffinement.