Pravá 100 % iberská šunka Bellota Pata Negra

Šunka 100 % iberská Bellota Pata Negra Montesano je jednou z nejvýznamnějších specialit španělské gastronomie. Vyrábí se z prasat čistokrevného iberského plemene a díky dlouhému přirozenému zrání se vyznačuje bohatou chutí, mramorováním a jemnou, na jazyku se rozplývající konzistencí.

Tato šunka se prodává v samostatných 100g sáčcích a je nakrájena tradičním způsobem na tenké plátky, které jsou ideální k tapas nebo jako předkrm.

100 % iberská prasata chovaná ve volném výběhu

Prasata se chovají ve volné přírodě v dehesách v Extremaduře, což je přírodní prostředí tvořené rozsáhlými pastvinami a dubovými lesy.

Během období montanera se živí převážně žaludy, bylinami a přírodními zdroji dostupnými na těchto pastvinách. Tato strava, spojená s jejich fyzickou aktivitou, podporuje prosakování tuku do masa a přispívá k chuťovým vlastnostem šunky Bellota.

Přirozené zrání po dobu 36 až 48 měsíců

Šunka Montesano prochází přirozeným zráním v délce 36 až 48 měsíců. Během tohoto dlouhého období maso postupně rozvíjí své aroma a získává veškerou komplexnost charakteristickou pro špičkové iberské šunky.

Výsledkem je šunka s hlubokými a vyváženými chutěmi, s jemnými tóny sušeného ovoce a příjemnou dochutí.

Tradiční krájení na tenké plátky

Tato šunka se podává tradičně nakrájená na tenké plátky, což je způsob krájení obzvláště vhodný pro degustaci šunky Pata Negra. Díky tomuto krájení lze plně ocenit přirozené mramorování, texturu a aroma každého kousku.

Praktické 100g balení připravené k okamžité konzumaci

Díky individuálnímu balení po 100 g si můžete tuto šunku snadno vychutnat, aniž byste museli krájet celý kus.

Stačí otevřít sáček a rozložit tenké plátky na talíř, abyste si rychle připravili tapas, aperitiv nebo ochutnávku iberské šunky.

Jak ochutnat šunku Pata Negra Montesano?

Abyste si plně vychutnali jeho texturu a aroma, doporučujeme podávat šunku při pokojové teplotě.

Ideálně se podává samotná, s dobrým chlebem, abyste mohli ocenit celou chuťovou bohatost této 100 % iberské šunky Bellota.