En äkta 100 % iberisk Bellota Pata Negra-skinka

Den 100 % iberiska Bellota Pata Negra-skinkan från Montesano är en av de stora specialiteterna inom den spanska gastronomin. Den kommer från renrasiga iberiska grisar och har genomgått en lång naturlig mognadsprocess, vilket ger den en rik arom, marmorering och en smältande konsistens.

Denna skinka säljs i individuella påsar om 100 g och serveras traditionellt skuren i tunna skivor, vilket gör den perfekt att avnjuta som tapas eller till aperitifen.

100 % iberiska grisar som föds upp i frihet

Grisarna föds upp i frihet i dehesas i Extremadura, en naturlig miljö bestående av vidsträckta betesmarker och ekar.

Under montanera-perioden livnär de sig främst på ekollon, gräs och de naturliga resurser som finns på betesmarkerna. Denna kost, i kombination med deras fysiska aktivitet, främjar fettets infiltration i köttet och bidrar till Bellota-skinkans smakegenskaper.

En naturlig mognadsprocess på 36 till 48 månader

Montesano-skinkan genomgår en naturlig mognadsprocess på mellan 36 och 48 månader. Under denna långa period utvecklar köttet gradvis sina aromer och får den komplexitet som är karakteristisk för de stora iberiska skinkorna.

Resultatet är en skinka med djupa och balanserade smaker, med delikata inslag av torkad frukt och en behaglig eftersmak.

Traditionellt skuren i tunna skivor

Denna skinka serveras i små skivor enligt traditionell skärningsmetod, vilket passar särskilt bra för att avnjuta Pata Negra. Denna skärning gör det möjligt att uppskatta den naturliga marmoreringen, konsistensen och smakerna i varje bit.

En praktisk påse på 100 g, redo att avnjutas

Den individuella förpackningen på 100 g gör det enkelt att njuta av denna skinka utan att behöva skära upp en hel bit.

Det räcker med att öppna påsen och lägga de tunna skivorna på en tallrik för att snabbt förbereda tapas, en aperitif eller en provsmakning av iberisk skinka.

Hur avnjuter man Pata Negra Montesano-skinkan?

För att fullt ut kunna njuta av dess konsistens och aromer rekommenderar vi att du serverar skinkan vid rumstemperatur.

Den avnjuts bäst på egen hand, tillsammans med gott bröd, för att kunna uppskatta hela smakrikedomen hos denna 100 % iberiska Bellota-skinka.