Ein echter 100 % iberischer Bellota-Pata-Negra-Schinken

Der 100 % iberische Bellota Pata Negra Montesano-Schinken ist eine der großen Spezialitäten der spanischen Gastronomie. Er stammt von Schweinen rein iberischer Rasse und durchläuft eine lange natürliche Reifung. Er zeichnet sich durch sein reichhaltiges Aroma, seine Marmorierung und seine zartschmelzende Konsistenz aus.

Dieser Schinken wird in einzelnen 100-g-Beuteln angeboten und traditionell in kleine Scheiben geschnitten – ideal zum Genießen als Tapas oder zum Aperitif.

100 % iberische Schweine aus Freilandhaltung

Die Schweine werden in Freilandhaltung in den Dehesas der Extremadura aufgezogen, einer natürlichen Umgebung aus weitläufigen Weiden und Eichenwäldern.

Während der Montanera ernähren sie sich hauptsächlich von Eicheln, Gräsern und den natürlichen Ressourcen, die auf diesen Weiden verfügbar sind. Diese Ernährung, verbunden mit ihrer körperlichen Aktivität, fördert die Einlagerung von Fett im Fleisch und trägt zu den geschmacklichen Eigenschaften des Bellota-Schinkens bei.

Eine natürliche Reifung von 36 bis 48 Monaten

Der Montesano-Schinken durchläuft eine natürliche Reifung von 36 bis 48 Monaten. Während dieser langen Zeit entfaltet das Fleisch nach und nach seine Aromen und erlangt die charakteristische Komplexität der großen iberischen Schinken.

Das Ergebnis ist ein Schinken mit tiefgründigen und ausgewogenen Aromen, mit zarten Noten von Trockenfrüchten und einem angenehmen Nachhall im Mund.

Traditioneller Schnitt in kleine Scheiben

Dieser Schinken wird traditionell in kleine Scheiben geschnitten, was sich besonders gut für den Genuss von Pata Negra eignet. Durch diesen Schnitt lassen sich die natürliche Marmorierung, die Textur und die Aromen jedes einzelnen Stücks optimal genießen.

Ein praktischer, verzehrfertiger 100-g-Beutel

Dank der Einzelverpackung zu 100 g lässt sich dieser Schinken ganz einfach genießen, ohne dass ein ganzes Stück aufgeschnitten werden muss.

Man muss nur den Beutel öffnen und die kleinen Scheiben auf einem Teller anrichten, um im Handumdrehen Tapas, einen Aperitif oder eine Verkostung von iberischem Schinken zuzubereiten.

Wie genießt man den Pata Negra Montesano-Schinken?

Um seine Textur und seine Aromen voll und ganz genießen zu können, empfehlen wir, den Schinken bei Zimmertemperatur zu servieren.

Er lässt sich idealerweise pur, zusammen mit gutem Brot, genießen, um die ganze Geschmacksvielfalt dieses 100 % iberischen Bellota-Schinkens zu schätzen.