En ægte 100 % iberisk Bellota Pata Negra-skinke

Den 100 % iberiske Bellota Pata Negra Montesano-skinke er en af de store specialiteter inden for den spanske gastronomi. Den stammer fra grise af ren iberisk race og har gennemgået en lang, naturlig modning, hvilket giver den en rig aroma, marmorering og en smeltende konsistens.

Skinken sælges i individuelle poser à 100 g og er skåret i små skiver efter traditionel opskæring, hvilket gør den ideel til tapas eller som aperitif.

100 % iberiske svin opdrættet i fri natur

Grisene opdrættes i fri natur i dehesas i Extremadura, et naturligt miljø bestående af vidtstrakte græsarealer og egetræer.

Under montanera-perioden lever de hovedsageligt af agern, urter og de naturlige ressourcer, der findes på disse græsarealer. Denne ernæring, kombineret med deres fysiske aktivitet, fremmer fedtets indtrængning i kødet og bidrager til Bellota-skinkens smagsmæssige kvaliteter.

En naturlig modning på 36 til 48 måneder

Montesano-skinken modnes naturligt i mellem 36 og 48 måneder. I løbet af denne lange periode udvikler kødet gradvist sine aromaer og får al den kompleksitet, der er karakteristisk for de store iberiske skinker.

Resultatet er en skinke med dybe og afbalancerede smagsnuancer, med delikate noter af tørret frugt og en behagelig eftersmag.

Traditionelt skåret i små skiver

Denne skinke serveres i små skiver efter traditionel opskæring, hvilket er særligt velegnet til at nyde Pata Negra. Denne opskæring gør det muligt at værdsætte den naturlige marmorering, teksturen og aromaerne i hvert stykke.

En praktisk pose på 100 g, klar til at nyde

Den individuelle 100 g-pakning gør det nemt at nyde denne skinke uden at skulle skære et helt stykke ud.

Man skal blot åbne posen og lægge de små skiver på en tallerken for hurtigt at tilberede tapas, en aperitif eller en smagning af iberisk skinke.

Hvordan nydes Pata Negra Montesano-skinken?

For at få det fulde udbytte af dens konsistens og aromaer anbefaler vi, at skinken serveres ved stuetemperatur.

Den nydes bedst alene, ledsaget af godt brød, så man kan værdsætte hele den smagsrige oplevelse af denne 100 % iberiske Bellota-skinke.