Een echte 100 % Iberische Bellota Pata Negra-ham

De 100% Iberische Bellota Pata Negra Montesano-ham is een van de grote specialiteiten van de Spaanse gastronomie. Deze ham is afkomstig van varkens van het zuivere Iberische ras en heeft een lange, natuurlijke rijping ondergaan. Hij onderscheidt zich door zijn rijke aroma, zijn marmering en zijn smeltende textuur.

Deze ham wordt aangeboden in individuele zakjes van 100 g en is traditioneel in dunne plakjes gesneden, ideaal om als tapas of bij het aperitief te proeven.

100 % Iberische varkens die in de vrije natuur worden gehouden

De varkens worden in vrijheid gehouden in de dehesas van Extremadura, een natuurlijke omgeving met uitgestrekte weiden en eikenbossen.

Tijdens de montanera voeden ze zich voornamelijk met eikels, grassen en de natuurlijke voedselbronnen die op deze weiden beschikbaar zijn. Dit dieet, in combinatie met hun fysieke activiteit, bevordert de verdeling van het vet in het vlees en draagt bij aan de smaakvolle kwaliteiten van de Bellota-ham.

Een natuurlijke rijping van 36 tot 48 maanden

De Montesano-ham ondergaat een natuurlijke rijping van 36 tot 48 maanden. Gedurende deze lange periode ontwikkelt het vlees geleidelijk zijn aroma’s en krijgt het de kenmerkende complexiteit van de grote Iberische hammen.

Het resultaat is een ham met diepe en evenwichtige smaken, met subtiele tonen van gedroogd fruit en een aangename afdronk.

Traditioneel gesneden in dunne plakjes

Deze ham wordt aangeboden in een traditionele snit in dunne plakjes, die bijzonder geschikt is voor het proeven van Pata Negra. Door deze snit kunt u de natuurlijke marmering, de textuur en de aroma’s van elk stukje ten volle waarderen.

Een handig zakje van 100 g, klaar om van te genieten

Dankzij de individuele verpakking van 100 g kunt u gemakkelijk van deze ham genieten zonder een heel stuk te hoeven snijden.

Je hoeft alleen maar het zakje te openen en de dunne plakjes op een bord te leggen om snel tapas, een aperitief of een proeverij van Iberische ham te bereiden.

Hoe proeft u de Pata Negra Montesano-ham?

Om ten volle van de textuur en de aroma’s te genieten, raden wij u aan de ham op kamertemperatuur te serveren.

Hij smaakt het best op zichzelf, vergezeld van lekker brood, zodat u de volle smaak van deze 100% Iberische Bellota-ham ten volle kunt waarderen.