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Le vin et la charcuterie espagnole forment un mariage classique et savoureux. Chaque type de charcuterie – du Jamón Ibérico au chorizo, en passant par le Salchichón, le Lomo et la Morcilla – se marie avec des vins spécifiques pour sublimer ses arômes et textures. Les recommandations incluent des rouges comme Rioja ou Ribera del Duero, des blancs secs comme Albariño ou Godello, et même des rosés ou des bulles comme le Cava. L’idée est de créer une harmonie gustative, en équilibrant saveurs...

Envie d’un apéritif aux saveurs d’Espagne ? Découvrez 10 recettes de tapas espagnoles faciles et authentiques à préparer chez vous. Du pain à la tomate aux croquettes au jambon, en passant par la tortilla espagnole et la charcuterie ibérique, ces idées gourmandes raviront vos invités. Retrouvez également nos conseils pour accorder vos tapas avec les meilleures boissons et où acheter des ingrédients authentiques. Préparez un apéritif convivial aux saveurs ibériques en toute simplicité !

Lernen Sie, einen hochwertigen Schinken anhand der wichtigsten Kriterien zu erkennen: Herkunft, Schweinerasse, Reifungsprozess, Textur, Farbe und Zertifizierungen. Ob Serrano- oder Iberico-Schinken, entscheiden Sie sich für ein außergewöhnliches Produkt. Bei Spanien Gourmet beraten wir Sie, um den perfekten Schinken zu finden.

Sie haben gerade einen Serrano-Schinken gekauft und fragen sich, wie Sie ihn am besten aufbewahren können? Hier finden Sie einfache und bewährte Techniken, mit denen Sie die Frische Ihres Schinkens das ganze Jahr über garantieren können. Lernen Sie die traditionellen Methoden des Pökelns und Trocknens kennen und erfahren Sie, wie Sie Ihren ganzen oder aufgeschnittenen Schinken bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank lagern können, um ihn optimal aufzubewahren.

Entdecken Sie vom Iberico-Schwein, ein exquisites und unbekanntes Stück Fleisch, das vom Iberico-Schwein stammt. Erfahren Sie alles über seine Herkunft, seine Zubereitungsmethoden und seine gesundheitlichen Vorteile.

Entdecken Sie die faszinierende Herkunft des Serrano-Schinkens, von seinen römischen Wurzeln bis hin zu seiner kulturellen Rolle in Spanien. Erforschen Sie die traditionellen Techniken des Pökelns und Reifens und erfahren Sie, warum dieser gastronomische Schatz für die ländliche Wirtschaft Spaniens von entscheidender Bedeutung ist.

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Découvrez les clés d'une sélection idéale de jambon avec notre guide pratique. Du jambon Serrano classique aux variétés ibériques luxueuses, nous vous expliquons comment naviguer parmi les choix en fonction de votre budget. Comprenez l'importance de l'origine, de la pureté de la race des porcs, ainsi que les indications fournies par les bracelets de couleur pour garantir la qualité. Enfin, bénéficiez de nos conseils avisés pour acheter et conserv

Le Jambon ibérique et le jambon serrano sont deux jambons produits en Espagne mais qui sont différents. Il y a des différences quant à la race, l’élevage et l’affinage et bien entendu de goût et de prix.

Choisir son jambon ibérique ou son jambon pata negra n'est pas toujours simple. Nous vous donnons un peu d'information de comment choisir son jambon

Lernen Sie den Pata-Negra-Schinken und andere iberische Schinken kennen und erfahren Sie, wie sie hergestellt werden.