10 εύκολα ισπανικά τάπας για το τέλειο απεριτίφ

Vous cherchez des idées de tapas espagnoles faciles à préparer pour un apéritif convivial ? Rien de tel que ces petites bouchées savoureuses pour apporter une touche méditerranéenne à votre table ! Que ce soit pour un apéro entre amis ou un dîner à thème, les tapas sont idéales pour partager un moment gourmand. Dans cet article, découvrez 10 recettes authentiques et simples, inspirées des meilleures spécialités espagnoles. Du célèbre pain à la tomate aux croquettes croustillantes, en passant par la tortilla moelleuse et les fromages ibériques, voici tout ce qu’il vous faut pour composer un apéro espagnol parfait.

Qu'est-ce que les tapas espagnoles ?

Les tapas sont un symbole de la gastronomie espagnole. Elles sont parfaites pour un apéritif convivial et peuvent même se transformer en un repas complet. Le principe des tapas est de proposer des petites portions de plats savoureux à partager.

L'origine des tapas est sujet à plusieurs théories. Certains disent qu'elles étaient initialement des morceaux de pain utilisés pour couvrir les verres de vin et ainsi éviter que la poussière ou les insectes ne tombent dedans. D'autres pensent que les tapas sont nées de la volonté des taverniers d'offrir de petites portions de nourriture pour accompagner les boissons alcoolisées et ainsi ralentir l'ivresse de leurs clients. Aujourd'hui, les tapas sont répandues dans toute l'Espagne et varient en fonction des régions. En Andalousie, elles sont souvent à base de fruits de mer, tandis que dans le Pays Basque, les pintxos sont prédominants.

Recettes de tapas espagnoles faciles à faire à la maison

Voici 10 idées de tapas espagnoles authentiques et simples à préparer chez vous.

1. Pain à la tomate et à l'huile d'olive

Un classique très simple : grillez du pain, ajoutez de l'huile d'olive et frottez une tomate mûre dessus. Vous pouvez aussi réduire la tomate en purée et la tartiner. Idéal avec de la charcuterie.

2. Planche de charcuterie ibérique

Une assiette variée de jambon ibérique, chorizo, lomo et autres délices espagnols. La charcuterie doit être coupée très fine pour une meilleure dégustation.

3. Moules en escabèche

Spécialité de Galice, les moules en escabèche sont marinées dans une sauce vinaigrée. Choisissez toujours des moules de qualité pour un meilleur résultat.

4. Tapas de sobrasada au miel et fromage Idiazábal

Sur une tranche de pain, étalez de la sobrasada douce ou piquante, ajoutez du fromage fumé Idiazábal et faites gratiner au four quelques minutes. Ajoutez une touche de miel avant de servir.

5. Piquillos farcis

Ces poivrons grillés typiques de Navarre sont parfaits farcis d'une béchamel onctueuse au jambon, aux crevettes ou à la morue.

6. Gilda (brochette d'anchois et d'olives)

Une brochette simple mais délicieuse : guindilla basque, anchois et olives. Un incontournable des bars à tapas.

7. Tortilla espagnole maison

Faites cuire des pommes de terre dans de l'huile, égouttez-les puis mélangez avec des œufs battus. Faites cuire le tout à la poêle jusqu'à obtenir une tortilla dorée.

8. Croquettes au jambon et à la morue

Une béchamel épaissie et parfumée au jambon ou à la morue, refroidie puis roulée en boulettes, panées et frites pour une texture croustillante.

9. Chorizo grillé

Grillez le chorizo au barbecue ou à la poêle et servez-le en rondelles chaudes.

10. Assiette de fromages espagnols

Dégustez une variété de fromages espagnols comme le Manchego, le Cabrales ou l'Idiazábal, accompagnés de fruits secs et de miel.

Conseils pour préparer un apéritif espagnol authentique

Quelles boissons accompagnent les tapas ?

Les tapas se marient parfaitement avec du vin rouge espagnol (Rioja), du cava ou encore une sangria maison.

Comment présenter les tapas de manière attractive ?

Utilisez des assiettes colorées, des planches en bois et des petits ramequins pour une présentation digne des meilleurs bars à tapas.

Où acheter des ingrédients pour les tapas espagnoles ?

Pour un apéritif espagnol, rien de mieux que des produits authentiques. Vous pouvez trouver une sélection des produits espagnols authentiques dans notre épicerie espagnole, Espagne-Gourmet.

Produits indispensables pour des tapas réussies :

• Huile d'olive vierge extra

• Jambon ibérique et chorizo

• Fromages espagnols

• Poivrons piquillos et anchois

Conclusion

Avec ces 10 recettes de tapas espagnoles faciles, vous pourrez organiser un apéritif parfait et authentique. Préparez vos tapas, servez-les avec une bonne boisson et profitez d'un moment convivial à l'espagnole !

Et vous, quelles sont vos tapas préférées ? Partagez votre avis en commentaire !