Jamón Bellota BIO 100 % ibérico - Pata Negra cortado a cuchillo Señorio de Montanera 80 g

Un jamón ibérico de bellota con certificación ecológica

El jamón ecológico 100 % ibérico bellota Pata Negra Señorio de Montanera procede de cerdos de raza ibérica pura criados en libertad en las dehesas del suroeste de España según los principios de la agricultura ecológica. Este entorno natural protegido permite a los animales moverse libremente por extensos pastos arbolados compuestos por encinas y alcornoques.

Cría en dehesa y alimentación natural

Durante la montanera, periodo esencial de la cría ibérica, los cerdos se alimentan principalmente de bellotas y recursos naturales presentes en este ecosistema. Esta alimentación excepcional favorece la infiltración natural de la grasa en la carne y contribuye a la riqueza aromática característica del jamón ibérico de bellota.

La prestigiosa casa Señorio de Montanera

Señorio de Montanera es reconocida como uno de los productores más prestigiosos de jamón ibérico. La casa se basa en una rigurosa selección de los animales y en el respeto de los métodos tradicionales de elaboración del jamón ibérico para garantizar una calidad constante y un gran refinamiento gustativo.

Curado natural de 36 a 48 meses

Los jamones se curan lentamente en bodegas naturales durante un periodo de entre 36 y 48 meses. Esta maduración progresiva permite desarrollar una textura especialmente fundente y una paleta aromática rica y elegante con delicadas notas de frutos secos.

Formato degustación 80 g

Presentado en lonchas finas y en porciones de 80 gramos, este jamón cortado a cuchillo es ideal para una degustación refinada. Se recomienda sacarlo unos minutos antes de degustarlo para servirlo a temperatura ambiente y disfrutar plenamente de sus aromas.