Iberská šunka bellota s certifikátem bio

Šunka BIO 100 % iberská bellota Pata Negra Señorio de Montanera pochází z čistokrevných iberských prasat chovaných ve volném výběhu v dehesách na jihozápadě Španělska podle zásad ekologického zemědělství. Toto zachovalé přírodní prostředí umožňuje zvířatům volně se pohybovat na rozsáhlých pastvinách porostlých duby a korkovými duby.

Chov v dehese a přirozená strava

Během montanery, klíčového období chovu iberských prasat, se prasata živí hlavně žaludy a přírodními zdroji, které se v tomto ekosystému vyskytují. Tato výjimečná strava podporuje přirozené pronikání tuku do masa a přispívá k charakteristické aromatické bohatosti iberské šunky bellota.

Prestižní dům Señorio de Montanera

Señorio de Montanera je uznáván jako jeden z nejprestižnějších výrobců iberské šunky. Dům se opírá o přísný výběr zvířat a dodržování tradičních metod výroby iberské šunky, aby byla zaručena stálá kvalita a vysoká chuťová jemnost.

Přirozené zrání po dobu 36 až 48 měsíců

Šunky pomalu zrají v přírodních sklepech po dobu 36 až 48 měsíců. Toto postupné zrání umožňuje vytvořit zvláště jemnou texturu a bohatou a elegantní paletu aroma s delikátními tóny sušeného ovoce.

Ochutnávkové balení 80 g

Tento šunka krájená nožem, podávaná v tenkých plátcích v porcích po 80 gramech, je ideální pro rafinovanou degustaci. Doporučujeme ji vyndat několik minut před degustací, aby se podávala při pokojové teplotě a bylo možné plně vychutnat její aroma.