Șuncă Bellota BIO 100% iberică - Pata Negra feliată cu cuțitul Señorio de Montanera 80 g

Șuncă iberică bellota certificată ecologic

Jambonul BIO 100% iberic bellota Pata Negra Señorio de Montanera provine de la porci de rasă pură iberică crescuți în libertate în dehesas din sud-vestul Spaniei, conform principiilor agriculturii ecologice. Acest mediu natural protejat permite animalelor să se dezvolte liber în pășuni întinse, împădurite cu stejari verzi și stejari de plută.

Creștere în dehesa și alimentație naturală

În timpul montanera, o perioadă esențială pentru creșterea porcilor iberici, aceștia se hrănesc în principal cu ghinde și resurse naturale prezente în acest ecosistem. Această alimentație excepțională favorizează infiltrarea naturală a grăsimii în carne și contribuie la bogăția aromatică caracteristică șuncii iberice bellota.

Prestigioasa casă Señorio de Montanera

Señorio de Montanera este recunoscută ca unul dintre cei mai prestigioși producători de șuncă iberică. Casa se bazează pe o selecție riguroasă a animalelor și pe respectarea metodelor tradiționale de preparare a șuncii iberice, pentru a garanta o calitate constantă și o mare finețe gustativă.

Maturare naturală de 36 până la 48 de luni

Jambonul este maturat lent în pivnițe naturale pentru o perioadă cuprinsă între 36 și 48 de luni. Această maturare progresivă permite dezvoltarea unei texturi deosebit de cremoase și a unei palete aromatice bogate și elegante, cu note delicate de fructe uscate.

Format degustare 80 g

Prezentat în felii subțiri și porții de 80 de grame, acest jambon feliat cu cuțitul este ideal pentru o degustare rafinată. Se recomandă să îl scoateți din frigider cu câteva minute înainte de degustare, pentru a-l servi la temperatura camerei și a vă bucura pe deplin de aromele sale.