Иберийски шунка белота с сертификат за биологично производство

100% биологичната иберийска шунка белота Pata Negra Señorio de Montanera се произвежда от чистокръвни иберийски свине, отглеждани на свобода в деесите на югозападна Испания, съгласно принципите на биологичното земеделие. Тази запазена природна среда позволява на животните да се развиват свободно в обширни пасища, покрити с зелени дъбове и коркови дъбове.

Отглеждане в дееса и естествено хранене

По време на montanera, основния период от отглеждането на иберийските свине, те се хранят предимно с жълъди и природни ресурси, налични в тази екосистема. Това изключително хранене благоприятства естественото проникване на мазнини в месото и допринася за характерния богат аромат на иберийския белота шунка.

Престижната къща Señorio de Montanera

Señorio de Montanera е признат за един от най-престижните производители на иберийски шунка. Домакинството се основава на строг подбор на животните и спазване на традиционните методи за производство на иберийска шунка, за да се гарантира постоянна качество и голяма финес на вкуса.

Естествено зреене от 36 до 48 месеца

Шунките се зреят бавно в естествени изби в продължение на период от 36 до 48 месеца. Това постепенно зреене позволява да се развие особено кремообразна текстура и богата и елегантна ароматична палитра с деликатни нотки на сушени плодове.

Формат за дегустация 80 г

Предлаган на тънки филийки и в порции от 80 грама, този шунка, нарязан с нож, е идеален за изискана дегустация. Препоръчително е да се извади няколко минути преди дегустацията, за да се сервира на стайна температура и да се насладите напълно на ароматите му.