I prosciutti vengono stagionati in modo naturale, senza l\'ausilio di mezzi meccanici, in edifici della Sierra de Huelva, dove hanno un periodo di invecchiamento compreso tra i 36 e i 40 mesi.
Cebo de Campo significa che i maiali sono allevati all\'aperto, nutriti con cereali ed erbe.

Peso 80 gr.

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Prosciutto iberico Cebo de Campo al coltello 100gr

15,03 €

Cebo de Campo 50% prosciutto iberico, affettato a coltello da professionisti in Spagna.

È il modo perfetto per regalarsi e presentare un piatto come se fosse stato tagliato sul momento.

Il prosciutto proviene dalla regione sud-occidentale della Spagna, da maiali ruspanti di razza iberica al 50%.

Questa regione è considerata la culla del maiale iberico.

Peso 100 g.

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Prosciutto Pata Negra e prosciutto iberico

Spain Gourmet vi offre un'ampia scelta di prosciutto Pata Negra e prosciutto iberico, sia intero che disossato e affettato.

Non dovete far altro che scegliere la qualità di prosciutto che desiderate e se volete una spalla o un prosciutto.

La spalla è la gamba anteriore, mentre il prosciutto è la gamba posteriore.

Laspalla iberica può pesare tra i 4 e i 7 kg, ma ha più grasso del prosciutto. Molto più grasso del prosciutto. Ecco perché c'è una differenza di prezzo, non perché non sia altrettanto buono. In nessun caso si deve togliere tutto il grasso dalla spalla e si deve tagliare con la carne. È un grasso molto saporito.

Il prosciutto iberico pesa tra i 6 e i 10 kg. C'è anche una perdita dovuta all'osso e al grasso. I prosciutti iberici sono grassi. Ciò significa che possono essere stagionati per diversi anni. Il prosciutto Pata Negra è più grasso del prosciutto iberico.

Scegliete in base alla qualità che desiderate.

Il prosciutto Pata Negra proviene da maiali iberici al 100% alimentati con ghiande, radici ed erbe. Sono allevati allo stato brado.

Il prosciutto iberico può essere il prosciutto iberico Bellota, che proviene da maiali iberici al 50 o 75% alimentati con ghiande, erbe e radici. Può anche essere un prosciutto iberico cebo de campo, proveniente da una razza di maiali che per almeno il 50% è iberica e alimentata con cereali, erbe e radici. Entrambi sono allevati allo stato brado.

Ricordiamo che il prosciutto Pata Negra è prodotto solo con maiali di razza iberica al 100%. Viene alimentato con ghiande (bellotas). È allevato allo stato brado. E per finire, un prosciutto Pata Negra avrà una fascia nera sulla gamba.

Gli stessi criteri di qualità si applicano allaSpalla di Pata Negra.

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Prosciutto iberico