Charcuterie

Koeienvlees dat minimaal 12 maanden gerijpt en gerookt is op eikenhout.

Het Rituals Nº4 Cinco Jotas 5J-assortiment brengt de meest gerenommeerde producten van het huis 5J samen in een luxe geschenkdoos van 4 x 70 g. Deze producten zijn afkomstig van 100% Iberische varkens die in Andalusië in de vrije natuur worden gehouden en met eikels worden gevoerd, en bieden een uitzonderlijke smaakbeleving: ham, schouder, lomo en presa bellota. Ideaal om cadeau te geven of om de wereld van Cinco Jotas te ontdekken.

De Cinco Jotas 5J Morcón 100% Iberisch bellota van 800 tot 1200 g is een uitzonderlijke vleeswareproductie, ambachtelijk vervaardigd uit de beste delen van het Iberische varken. Afkomstig van dieren die in vrijheid zijn opgegroeid in de dehesas van Andalusië, biedt deze worst een stevige textuur, een zachte en delicate smaak en een rijk aroma. Een zeldzame specialiteit van 5J. Gewicht 800-1200 g.

De 100% Iberische bellota Lomo Cinco Jotas 5J is een van de grote specialiteiten van de Spaanse gastronomie. Het wordt gemaakt van de edele filet van het Iberische varken en valt op door zijn natuurlijke marmering, zijn malse textuur en zijn verfijnde aroma\'s van paprika, kruiden en rokerige tonen. Afkomstig van dieren die in vrijheid zijn opgegroeid en met eikels zijn gevoerd, is dit een uitzonderlijk premium vleesproduct.

Je ontvangt dit melkgevoede geitje uitgebeend, opgerold en vacuüm verpakt.
Zet het gewoon 30 minuten in de oven, of iets langer indien nodig, om het bruin te laten worden.
Ideaal voor 3 personen.

Je ontvangt dit zuiglam zonder been, opgerold en vacuüm verpakt.
Je hoeft het alleen maar 30 minuten in de oven te doen, of iets langer indien nodig, om het bruin te laten worden.
Ideaal voor 3 personen.

Gewicht 800 grs.

De Lomo Doblado 100 % Iberisch bellota van Señorío de Montanera is een zeldzame en verfijnde specialiteit uit de Spaanse keuken. Deze ham wordt vervaardigd uit de lende van een puur Iberisch bellota-varken en valt op door zijn sappige, smeltende textuur en zijn intense eikelsmaak. Zonder paprikapoeder komt de aromatische puurheid van de dehesa volledig tot zijn recht in deze uitzonderlijke variant.

De Lomo Ibérico Cebo de Campo is een verfijnde vleeswarenproduct, vervaardigd uit de filet van het Iberische varken. Deze ham is afkomstig van varkens die voor 50% Iberisch zijn, vrij rondlopen in de dehesas en worden gevoed met granen, kruiden en wortels. Hij wordt op natuurlijke wijze gedroogd om een malse en smaakvolle textuur te behouden. Geniet ervan in dunne plakjes bij kamertemperatuur.

Je kunt dit gerecht thuis vinden.
U ontvangt dit speenvarken ontbeend, opgerold en vacuüm verpakt.
Je hoeft het alleen maar 45-60 minuten te bakken totdat het goudbruin wordt.
Ideaal voor 3 personen.

De Lomo 100 % Iberisch bellota Montesano is een uitzonderlijke vleeswarenproduct, vervaardigd uit de edele filet van het Iberische varken. Afkomstig van dieren die in vrijheid worden gehouden in de dehesas van Extremadura en gevoed met eikels, valt deze lomo op door zijn malse textuur, zijn intense smaak en zijn verfijnde aroma’s, die extra worden benadrukt door de paprikapoeder. Een ware delicatesse voor veeleisende fijnproevers.

De Lomo 100 % Iberisch bellota Señorío de Montanera is een uitzonderlijk vleesproduct, vervaardigd uit de edele filet van het met eikels gevoede Iberische varken. Het wordt ambachtelijk bereid volgens de traditie van Extremadura en valt op door zijn malse textuur, de vetadertjes en de verfijnde aroma’s van bellota en paprika uit La Vera.

De Lomo BIO 100 % Iberisch bellota van Señorío de Montanera is een uitzonderlijk vleesproduct, vervaardigd uit de edele lende van het Iberische varken. Het is afkomstig van dieren die in vrijheid worden gehouden op biologisch gecertificeerde dehesas en worden gevoed met eikels, en wordt bereid zonder toevoegingen of conserveermiddelen. De smeltende textuur, het intense aroma en de natuurlijke bellota-smaak maken dit tot een uniek premiumproduct.

Koeienvlees dat minimaal 12 maanden gerijpt en gerookt is op eikenhout.

De Iberische worst met truffelaroma van Señorío de Montanera is een verfijnde gastronomische creatie, bereid met mager vlees van 100% Iberische bellota-varkens. De balans tussen de verfijnde smaak van de Iberische worst, de intense eikelsmaak en de elegante truffeltonen maakt dit tot een unieke premium specialiteit. Te proeven in zeer dunne plakjes.

De 100% Iberische bellota-biologische salami van Señorío de Montanera is een premium vleesproduct dat op natuurlijke wijze wordt bereid met mager vlees van varkens die biologisch zijn gehouden. Zonder conserveermiddelen of kunstmatige toevoegingen biedt deze salami een vlezige en smeltende textuur en een verfijnde smaak met tonen van zwarte peper en nootmuskaat.

De "presa ibérica" is een van de beste delen van het Iberische varken.

De 100% Iberische bellota-salami van Señorío de Montanera is een uitzonderlijk vleesproduct dat op ambachtelijke wijze wordt vervaardigd uit magere stukken ham en schouder van varkens die in de vrije natuur zijn grootgebracht en met eikels zijn gevoerd. De vlezige en romige textuur, verrijkt met zwarte peper en nootmuskaat, maakt dit product tot een onmisbare premiumklassieker.

De 100% Iberische bellota-chorizo van Señorío de Montanera is een uitzonderlijk vleesproduct dat op ambachtelijke wijze wordt bereid met hoogwaardig vlees van varkens die in de vrije natuur worden gehouden en met eikels worden gevoerd. Zijn intense smaak, de traditionele tonen van paprika en knoflook en zijn sappige textuur maken dit product tot een onmisbare premiumklassieker in de Spaanse gastronomie.

De 100% Iberische bellota Morcón van Señorío de Montanera is een gastronomische vleeswareproduct, vervaardigd uit het beste vlees van varkens die in de vrije natuur zijn grootgebracht en met eikels zijn gevoerd. Deze worst is dikker dan een klassieke chorizo en heeft een sappige textuur, een mooi gemarmerd uiterlijk en een diepe smaak met vele nuances. Een zeldzame premium specialiteit. Verkrijgbaar in halve of hele stukken, afhankelijk van het gekozen gewicht.

Onze ossenhaas is afkomstig van Iberischevarkens met vrije uitloop. Het beste Iberische vlees is bevroren, omdat het afkomstig is van scharreldieren die rond maart worden geslacht.

De Iberische Bellota Montesano-sausage is een premium vleesproduct, gemaakt van zorgvuldig geselecteerd vlees van Iberische varkens die in de vrije natuur worden gehouden en met eikels worden gevoerd. Het product wordt gekruid met natuurlijke specerijen en vervolgens 5 maanden gerijpt in een natuurlijke cular-darm, waardoor het een fijne textuur en een voortreffelijke smaak krijgt. Serveer het in dunne plakjes op kamertemperatuur.

Iberische chorizo van Iberische varkens die op natuurlijke wijze zijn gepekeld.
De varkens die worden gebruikt om deze chorizo te maken, zijn scharrelvarkens die worden gevoed met eikels uit de regio Extremadura.

Verschillende gewichten om uit te kiezen.

Onze Pluma is afkomstig van 100% Iberische varkens met vrije uitloop die gevoed worden met eikels.

Sobrasada BGA de Mallorca is een worst van de Balearen.
Gemaakt van varkensvlees en paprika.

Gewicht 900 gr

llonganissa de pagès" is een traditionele Catalaanse worst van mager varkensvlees, zout en kruiden, langzaam gerijpt in natuurlijke darmen. De naam, die "boerenworst" betekent, weerspiegelt de rustieke oorsprong en de traditionele productiemethode.

Volledig met de hand gerijpt in de kelders van Andalusië.

Gewicht 70 grs.

Hoge kwaliteit “Gran Reserva” lomo gemaakt van Spaans varkensvlees dat gebruikt wordt om Serranoham te maken.

Lomo komt overeen met varkensfilet die gedroogd en gerookt wordt.