Предпочтения в отношении файлов cookie
Иберийская ветчина
Плечо Cinco Jotas 5J, нарезанное ножом, 70 г
100% иберийская лопатка Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J, нарезанная ножом, 70 г, получена от иберийских свиней, выращенных на воле в дехесах вокруг Хабуго в Андалусии. Во время montanera они питаются в основном желудями и могут съедать до 8-10 кг в день. Медленно выдержанная в естественных погребах Хабуго и нарезанная ножом, эта лопатка имеет нежную текстуру и богатый аромат, характерный для иберийских продуктов bellota.
100% иберийская биологическая лопатка Bellota, нарезанная ножом Pata Negra Señorio de Montanera 80 г
100% иберийская биологическая лопатка Bellota Pata Negra Señorío de Montanera, нарезанная ножом, 80 г, получена от иберийских свиней, выращенных в свободном выгуле на пастбищах провинции Бадахос в соответствии с принципами органического сельского хозяйства. Во время монтанеры они питаются в основном желудями и могут съедать до 8-10 кг в день. Медленно выдержанная в естественных погребах, эта лопатка пата негра имеет нежную текстуру и замечательный аромат.
Плечо Pata Negra 100% иберийское Bellota, нарезанное ножом, 80 г Exqium - БЕЗ ДОБАВОК
Плечо Pata Negra 100% иберийское bellota EXQIUM, нарезанное ножом, 80 г, получено от иберийских свиней, выращенных на воле в деесах на юге Испании. Во время монтанеры они питаются в основном желудями и могут съедать до 8-10 кг в день. Изготовленная исключительно из иберийской лопатки и морской соли, без добавок, и медленно выдержанная в естественных погребах, эта лопатка обладает нежной текстурой и богатым ароматом, характерным для продуктов pata negra.
Ветчина Pata Negra и иберийская ветчина
Spain Gourmet предлагает широкий выбор хамона Пата Негра и хамона Иберико, как цельного, так и с косточкой и нарезкой.
Все, что Вам нужно сделать, - это выбрать качество хамона, а также выбрать плечо или окорок.
Плечо - это передняя нога, а окорок - задняя нога.
Плечо иберийского окорока может весить от 4 до 7 кг, но в нем больше жира, чем в окороке. Гораздо больше жира, чем в окороке. Именно поэтому существует разница в цене, а не потому, что он не такой вкусный. Ни в коем случае нельзя удалять весь жир с плеча, его нужно срезать вместе с мясом. Это очень вкусный жир.
Иберийский окорок весит от 6 до 10 кг. При этом есть потери за счет кости и жира. Иберийские окорока отличаются жирностью. Это означает, что они могут созревать в течение нескольких лет. Окорок Pata Negra более жирный, чем иберийский окорок.
Выбирайте в соответствии с желаемым качеством.
Ветчина Pata Negra производится от 100% иберийских свиней, которых кормят желудями, кореньями и травами. Они выращиваются в естественных условиях.
Иберийская ветчина может быть иберийской ветчиной Bellota, которая производится из 50 или 75% иберийских свиней, вскормленных на желудях, травах и кореньях. Также это может быть иберийская ветчина cebo de campo, получаемая от свиней иберийской породы, которые не менее чем на 50% состоят из иберийских свиней и питаются зерновыми, травами и кореньями. И те, и другие выращиваются в естественных условиях.
Помните, что хамон Pata Negra производится только из 100% иберийских свиней. Ее кормят желудями (bellotas). Они выращиваются в дикой природе. И в довершение всего, у окорока Pata Negra на ноге будет черный ремешок.
Те же критерии качества применяются и кплечу Пата Негра.