Autentický vývar na paellu s morskými plodmi

Objavte chute stredomorskej kuchyne s týmto vývarom na paellu s morskými plodmi a skalnými rybami, vareným na drevenom ohni. Tento tradičný vývar, pripravený v oblasti Marina Alta na španielskom pobreží Stredozemného mora, dodá vašim pokrmom bohatú arómu morských plodov.

Je vyrobený z morských plodov, skalných rýb, čerstvej zeleniny a extra panenského olivového oleja a tvorí lahodný základ pre úspešnú prípravu vašich paell, ryže s morskými plodmi a fideuà.

Tradičný recept Rafa Margósa

Tento vývar sa pripravuje podľa rodinného receptu odovzdávaného z generácie na generáciu pod vedením šéfkuchára Rafa Margósa.

On sám vyberá ingrediencie, ktoré vývaru dodávajú jeho charakteristickú chuť: morské plody, skalné ryby, zeleninu a salmorreta, tradičnú zmes z paradajok, cesnaku a sladkej papriky, ktorá je obzvlášť obľúbená vo valencijskej kuchyni.

Pomaly varenie na drevenom ohni

Príprava začína opražením surovín, aby sa uvoľnili ich arómy. Následne sa pridá voda a vývar sa pomaly varí 90 minút na drevenom ohni.

Toto tradičné varenie umožňuje, aby sa chute morských plodov, rýb a zeleniny harmonicky prepojili a zároveň dodali vývaru jemné dymové tóny.

Vývar potom ešte 30 minút odpočíva na uhlíkoch, čo posilňuje jeho aromatickú bohatosť a dodáva mu charakteristickú osobnosť.

Ideálny vývar na paellu a fideuà

Tento vývar je špeciálne navrhnutý tak, aby dodal autentickú morskú chuť stredomorským receptom s ryžou a cestovinami.

Je obzvlášť vhodný na paellu s morskými plodmi, ryžu s morskými rybami, arroz a banda a valencijskú fideuà.

Môže slúžiť aj ako základ pre rybacie ragú, suquets a rôzne pokrmy z morských plodov.

1 liter vývaru pre 3 až 4 osoby

Tento vývar je balený v 1-litrovej plechovke (1000 g) a umožňuje pripraviť približne 3 až 4 porcie v závislosti od receptu a množstva použitej ryže.

Je pripravený na okamžité použitie, takže vám ušetrí prácu s prípravou domáceho vývaru a zároveň dodá vašim jedlám chuť tradičného vývaru, ktorý sa dlho varil na miernom ohni.

Bez konzervačných látok, bez prísad a bez umelých aróm

Tento vývar je pripravený z vybraných surovín, bez konzervačných látok, bez pridaných prísad a bez umelých aróm.

Jeho bohatá chuť pochádza z morských plodov, rýb, zeleniny a pomalého varenia na drevenom ohni.

Tipy na použitie

Tento vývar použite namiesto vody pri varení paelly, ryže alebo fideuà. Množstvo tekutiny prispôsobte odrode ryže a zvolenému receptu.

Pri príprave paelly s morskými plodmi najskôr opražte ingrediencie, pridajte ryžu a potom zalejte horúcim vývarom, než budete pokračovať vo varení.