Автентичен бульон за паеля с морски дарове

Открийте вкусовете на средиземноморската кухня с този бульон за паеля с морски дарове и скални риби, приготвен на дървени въглища. Приготвен в Марина Алта, на испанското средиземноморско крайбрежие, този традиционен бульон придава на вашите ястия цялото ароматно богатство на морските дарове.

Приготвен от морски дарове, скални риби, пресни зеленчуци и екстра върджин зехтин, той представлява вкусна основа за успешни паели, ориз с морски дарове и фидеуа.

Традиционната рецепта на Рафа Маргос

Този бульон се приготвя по семейна рецепта, предавана от поколение на поколение, под ръководството на шеф-готвача Рафа Маргос.

Той подбира съставките, които придават на бульона неговия характер: морски дарове, скална риба, зеленчуци и „салморета“ – традиционен сос на базата на домати, чесън и сладка червена чушка, особено ценен във валенсийската кухня.

Бавно варене на дървени въглища

Приготвянето започва с запържване на съставките, за да се разгърнат ароматите им. След това се добавя вода и бульонът къкри бавно в продължение на 90 минути на дървен огън.

Това традиционно готвене позволява на вкусовете на морските дарове, рибата и зеленчуците да се съчетаят хармонично, като същевременно придава фини пушени нотки.

След това бульонът престоява още 30 минути върху жаравата – етап, който засилва неговата ароматна пълнота и му придава характерния му облик.

Идеален бульон за паеля и фидеуа

Този бульон е специално създаден, за да придаде автентичен морски вкус на средиземноморските рецепти с ориз и макаронени изделия.

Той е особено подходящ за паеля с морски дарове, ориз с скална риба, „ароз а банда“ и валенсийска фидеуа.

Може да се използва и като основа за рибни яхнии, сукети и различни ястия с морски дарове.

1 литър бульон за 3 до 4 души

Опакован в кутия от 1 литър, или 1000 г, този бульон позволява да се приготвят около 3 до 4 порции в зависимост от рецептата и количеството ориз, което се използва.

Готов за употреба, той ви спестява необходимостта да приготвяте домашен бульон, като същевременно придава на ястията ви вкуса на традиционен бульон, дълго варен на слаб огън.

Без консерванти, без добавки и без изкуствени аромати

Този бульон е приготвен от подбрани съставки, без консерванти, без добавени добавки и без изкуствени аромати.

Богатият му вкус се дължи на морските дарове, рибата, зеленчуците и бавното му варене на дървени въглища.

Съвети за употреба

Използвайте този бульон вместо вода при приготвянето на паеля, ориз или фидеуа. Адаптирайте количеството течност според сорта ориз и избраната рецепта.

За паеля с морски дарове запържете съставките, добавете ориза, след което излейте горещия бульон, преди да продължите с готвенето.