Halv Bellota-bog 100 % iberisk, benfri – Pata Negra Señorio de Montanera

En 100 % iberisk bellota Pata Negra-bog

Den halva axeln 100 % iberisk bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera kommer från renrasiga iberiska grisar som fritt betar på dehesas i Extremadura, i sydvästra Spanien. Denna region är känd för kvaliteten på sina iberiska produkter och för sina vidsträckta betesmarker med träd, som utgör en idealisk miljö för uppfödning av iberiska grisar.

Ekologisk uppfödning i dehesa

De ibiska grisarna rör sig fritt i dehesas landskap med sten- och korkekar. De föds upp enligt principerna för ekologiskt jordbruk och åtnjuter en bevarad naturlig miljö och en kost som respekterar ekosystemet.

Montanera och ekollonfoder

Under montanera, en viktig period i den iberiska uppfödningen, äter grisarna främst ekollon och naturliga resurser som finns på betesmarkerna. Denna exceptionella kost främjar fettets infiltration i köttet och bidrar till den aromatiska rikedom som är karakteristisk för iberiska bellota-produkter.

Señorio de Montaneras expertis

Señorio de Montanera är känt som en av de mest prestigefyllda producenterna av iberisk skinka och bog. Tack vare en noggrann urval av köttstycken och ett traditionellt kunnande som har förts vidare i flera generationer producerar företaget köttstycken av hög kvalitet.

Naturlig mognad och provsmakning

Börsten mognar långsamt i naturliga källare under en lång period för att utveckla en smältande konsistens och en rik och balanserad arom. Denna halva pata negra-börst är idealisk för älskare av iberiska charkuterier som vill njuta av en äkta produkt att dela med sig av.