Charcuterie

Morcón 100 % iberský bellota Cinco Jotas 5J (800–1200 g) je výjimečná uzenina vyráběná tradičním způsobem z nejkvalitnějších částí iberského vepře. Vyrábí se z prasat chovaných ve volném výběhu na pastvinách v Andalusii a vyznačuje se hutnou konzistencí, jemnou a delikátní chutí a bohatou aromatickou skladbou. Vzácná specialita značky 5J. Hmotnost 800–1200 g.

Lomo 100 % iberské bellota Cinco Jotas 5J je jednou z nejvýznamnějších specialit španělské gastronomie. Je vyrobeno z nejkvalitnějšího filetu z iberského prasete a zaujme svou přirozenou mramorovitostí, jemnou texturou a rafinovanými aroma papriky, koření a kouřových tónů. Pochází ze zvířat chovaných ve volné přírodě a krmených žaludy a jedná se o výjimečné prémiové uzeniny.

Lomo Doblado 100 % iberské bellota Señorío de Montanera je vzácná a rafinovaná specialita španělské gastronomie. Je vyrobeno z hřbetu čistokrevného iberského prasete krmeného žaludy a zaujme svou šťavnatou, jemně se rozplývající konzistencí a intenzivní chutí žaludů. Bez papriky odhaluje veškerou aromatickou čistotu pastvin dehesa v této výjimečné verzi.

Lomo Ibérico Cebo de Campo je lahodná uzenina vyrobená z iberského vepřového filé. Vyrábí se z prasat, která jsou z 50 % iberského původu, chovaných ve volném výběhu na pastvinách (dehesas) a krmených obilím, bylinami a kořeny. Je sušeno přirozeným způsobem, aby si zachovalo jemnou a chutnou konzistenci. Podávejte v tenkých plátcích při pokojové teplotě.

Lomo 100 % ibérské bellota Montesano je výjimečná uzenina vyrobená z nejkvalitnějšího filetu ibérského prasete. Pochází ze zvířat chovaných ve volném výběhu na pastvinách v Extremaduře a krmených žaludy. Okouzluje svou jemnou konzistencí, intenzivní chutí a rafinovanými aroma, která podtrhuje paprika. Skutečná delikatesa pro náročné gurmány.

Lomo 100 % ibérské bellota Señorío de Montanera je výjimečná uzenina vyrobená z nejkvalitnějšího filé z ibérského prasete krmeného žaludy. Je vyráběna ručně podle tradice z Extremadury a zaujme svou jemnou konzistencí, mramorováním tukem a rafinovanými aroma belloty a papriky z La Vera.

Lomo BIO 100 % iberské bellota Señorío de Montanera je výjimečná uzenina z nejkvalitnější části hřbetu iberského prasete. Pochází ze zvířat chovaných ve volném výběhu na certifikovaných ekologických pastvinách (dehesas) a krmených žaludy; je vyráběna bez přísad a konzervantů. Díky jemné konzistenci, intenzivní vůni a přirozené chuti belloty představuje jedinečný prémiový produkt.

Bio salám Señorío de Montanera ze 100 % iberského vepřového masa z pastvinového chovu je prémiový uzenářský výrobek, který se vyrábí přírodní cestou z libového masa prasat chovaných v ekologickém zemědělství. Neobsahuje konzervanty ani umělé přísady a vyznačuje se masitou, jemně se rozplývající konzistencí a rafinovanou chutí s tóny černého pepře a muškátového oříšku.

Salám Señorío de Montanera ze 100 % iberského vepřového masa z pastvin bellota je výjimečný uzenářský výrobek, který se ručně vyrábí z libových částí šunky a plece prasat chovaných ve volném výběhu a krmených žaludy. Jeho masitá a krémová konzistence, dochucená černým pepřem a muškátovým oříškem, z něj činí nepostradatelnou prémiovou klasiku.

Chorizo 100 % iberské bellota Señorío de Montanera je výjimečný uzenářský výrobek, který se ručně vyrábí z kvalitního masa prasat chovaných ve volném výběhu a krmených žaludy. Díky své intenzivní chuti, tradičním tónům papriky a česneku a šťavnaté konzistenci je tento produkt nepostradatelnou prémiovou klasikou španělské gastronomie.

Morcón 100 % iberský bellota Señorío de Montanera je gurmánská uzenina vyrobená z prvotřídního masa prasat chovaných ve volném výběhu a krmených žaludy. Je plnější než klasické chorizo a vyznačuje se šťavnatou konzistencí, krásným mramorovaným vzhledem a hlubokou chutí s mnoha nuancemi. Vzácná prémiová specialita. Dodává se v polovičních nebo celých kusech podle zvolené hmotnosti.

Zraje výhradně ručně ve sklepích v Andalusii.

Hmotnost 70 gs.

100% iberské chorizo bellota.

Lomo 50 % Ibérique Bellota Tranché Montesierra se vyrábí v oblasti Jabugo v Andalusii, která je symbolem iberských uzenin. Je vyrobeno z 50 % iberských prasat krmených žaludy během montanery a vyznačuje se jemnou texturou a vyváženou chutí. Jemně nakrájený a připravený k okamžité konzumaci je ideální jako předkrm nebo jako součást rafinovaného iberského talíře.

Je to druh krevní klobásy, která se připravuje jako klobása a chorizo. Koření a suší se.
Serrana Iberian morcilla se připravuje z vepřového masa iberského plemene. Konzumuje se syrové jako uzeniny.

Hmotnost 170g.