Käse

Der ganze Manchego „Curado“ (g.U.) ist ein großer spanischer Klassiker, der aus roher Milch von Manchega-Schafen hergestellt wird. Er reift zwischen 6 und 8 Monaten und zeichnet sich durch eine feste Konsistenz sowie einen intensiven, charakteristischen Geschmack aus. Seine natürliche, mit Öl eingeriebene Rinde sorgt für eine einzigartige Reifung. Er wird als ganzer Laib von ca. 3 kg angeboten und eignet sich ideal für Liebhaber, Feinkostgeschäfte oder die Gastronomie. Verkauf pro Stück mit einem Gewicht von ca. 3 kg.

Der Schafskäse „Buenalba“ mit Rosmarin wird aus roher Schafsmilch hergestellt und 10 bis 12 Monate lang gereift. Seine mit Rosmarin bedeckte Rinde verleiht ihm ein delikates Aroma und sorgt dafür, dass er trotz der Reifung eine überraschend cremige Konsistenz behält. Ein spanischer Käse mit Charakter, ideal für eine Käseplatte oder eine Gourmet-Verkostung. Gewicht ca. 1700 g.

Der Ronkari AOP Roncal ist ein spanischer Käse aus roher Milch von Latxa-Schafen, der in Navarra im Roncal-Tal hergestellt wird. Er reift 6 bis 7 Monate am Fuße der Pyrenäen und zeichnet sich durch eine feste Konsistenz, einen ausgewogenen Geschmack, eine milde Säure, eine leichte Schärfe und einen langen Abgang aus. Ein absolutes Muss für alle, die einen großartigen traditionellen spanischen Käse entdecken möchten. Gewicht: 1 kg.

Der Käse „Idiazabal“ mit geschützter Ursprungsbezeichnung (g.U.) ist ein spanischer Rohmilchkäse aus der Milch von Latxa-Schafen, der aus dem Baskenland stammt. Er reift mindestens zwei Monate lang und ist leicht geräuchert. Er zeichnet sich durch eine feste Konsistenz und einen charakteristischen, intensiven und lang anhaltenden Geschmack aus. Sein Aroma ist ausgewogen und weist eine subtile Rauchnote auf. Ein großer Klassiker der spanischen Gastronomie. Gewicht: 1 kg.

Der ganze Manchego-Käse „Curado“ (g.U.) mit 900 g ist ein spanischer Käse, der aus roher Milch von Manchega-Schafen hergestellt wird. Er reift zwischen 6 und 8 Monaten und zeichnet sich durch eine feste Konsistenz sowie einen intensiven, charakteristischen Geschmack aus. Dieser kleine ganze Käse eignet sich ideal für einen authentischen Genuss, eine Käseplatte oder um den Manchego in einer praktischen Größe kennenzulernen. Gewicht 900 g.

Der ganze Manchego „Semi-Curado“ (g.U.) ist ein spanischer Käse aus roher Milch von Manchega-Schafen, der zwischen 3 und 4 Monaten gereift ist. Er ist jünger als der Manchego Curado und bietet eine weichere Konsistenz sowie einen milderen Geschmack, behält dabei jedoch den typischen Charakter des Manchego bei. Dieser kleine, ganze Käse von etwa 1 kg ist ideal für einen authentischen Genuss. Gewicht 1 kg.

Der geräucherte Käse „San Simón“ (g.U.) ist ein spanischer Käse aus Galicien, der aus Kuhmilch hergestellt und etwa 45 Tage lang gereift wird. Er wird leicht mit Birkenholz geräuchert und zeichnet sich durch eine geschmeidige Konsistenz und einen milden Geschmack mit einer leichten Schärfe im Abgang aus. Sein ausgewogener Geschmack und sein subtiles Raucharoma machen ihn zu einem idealen Käse für den Aperitif oder eine Käseplatte. Gewicht 1 kg.

Der Idiazabal AOP-Käse in einer 275-g-Portion ist ein spanischer Rohmilchkäse aus der Milch von Latxa-Schafen, der aus dem Baskenland stammt. Er reift mindestens zwei Monate lang und ist leicht geräuchert. Er zeichnet sich durch eine feste Konsistenz und einen intensiven, charakteristischen und lang anhaltenden Geschmack aus. Sein Raucharoma bleibt dabei dezent. Ideal für eine Käseplatte oder eine Feinschmecker-Verkostung. Gewicht: 275 g.

Der Manchego „Curado“ DOP in einer 250-g-Portion ist ein spanischer Käse, der aus roher Milch von Manchega-Schafen hergestellt wird. Er reift zwischen 6 und 8 Monaten und zeichnet sich durch eine feste Konsistenz sowie einen intensiven, charakteristischen Geschmack aus. Diese Portion eignet sich ideal für eine authentische Verkostung, eine Käseplatte oder um den Manchego in einer praktischen Größe kennenzulernen. Gewicht: 250 g.

Der Manchego DOP „Semi-Curado“ in einer 250-g-Portion ist ein spanischer Käse aus roher Milch von Manchega-Schafen, der zwischen 3 und 4 Monaten gereift ist. Er ist jünger als der Curado und bietet eine weichere Konsistenz und einen milderen Geschmack, behält dabei aber den Charakter des Manchego bei. Ideal zum Verzehr oder für eine Käseplatte. Gewicht 250 g.

Der Ronkari AOP Roncal in einer 200-g-Portion ist ein spanischer Käse aus roher Latxa-Schafsmilch, der in Navarra im Roncal-Tal hergestellt wird. Er reift 6 bis 7 Monate am Fuße der Pyrenäen und zeichnet sich durch eine feste Konsistenz und einen ausgewogenen Geschmack aus, der wenig Säure, eine leichte Schärfe und einen langen Abgang aufweist. Ideal, um einen großartigen spanischen Käse zu entdecken. Gewicht 200 g.

Der geräucherte Käse „San Simón“ (g.U.) in Portionen von 220 bis 250 g ist ein galicischer Kuhmilchkäse, der etwa 45 Tage lang gereift ist. Er ist leicht mit Birkenholz geräuchert und zeichnet sich durch eine geschmeidige Konsistenz und einen milden Geschmack mit einer leichten Würze aus. Sein subtiles Raucharoma macht ihn zu einem ausgewogenen Käse, der sich ideal als Aperitif oder auf einer Käseplatte eignet.