Bio-Sherry-Essig „Reserva“ von Barbadillo, 250 ml

Ein großartiger Sherry-Essig in Bio-Qualität

Der Barbadillo Reserva Bio-Sherryessig verbindet die Tradition der großen andalusischen Essigsorten mit den Anforderungen des ökologischen Landbaus. Raffiniert, intensiv und natürlich richtet er sich an Liebhaber hochwertiger Würzmittel.

Das Haus Barbadillo

Barbadillo ist eines der großen historischen Häuser Südspaniens. Mit Sitz im Marco de Jerez führt es ein anerkanntes Know-how in der Herstellung von Qualitätsweinen und -essigen fort.

Bio-Trauben aus dem Marco de Jerez

Dieser Essig stammt ausschließlich aus biologischen Trauben, die in handwerklich bewirtschafteten Weinbergen des Marco de Jerez angebaut werden, dem emblematischen Terroir der großen Sherry-Essige.

Eine vollständig ökologische Produktion

Vom Anbau der Trauben über die Gärung des Mosts, die Essigbildung des Weins bis hin zur Reifung des Essigs werden in allen Phasen die Techniken der biologischen Produktion eingehalten, zusätzlich zu den Anforderungen der Denominación de Origen Vinagre de Jerez.

Eine Reserva-Reifung

Die Reifung verleiht ihm Tiefe, Ausgewogenheit und aromatische Komplexität, mit einer schönen Harmonie zwischen Säure und geschmacklicher Fülle.

Ein hervorragender Verbündeter in der Küche

Ein paar Tropfen auf leckeren Spiegeleiern oder Hülsenfrüchten verwandeln einfache Alltagsgerichte im Handumdrehen.

Marinaden und Escabèches

Er eignet sich auch perfekt für köstliche Adobos mit zerdrücktem Knoblauch, grobem Salz, Pfefferkörnern, Nelken und Paprika sowie für milde Escabèches mit Fisch.