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Fromage Espagnol

Comme fromage espagnol nous incluons des fromages qui ne sont peut être pas aussi connus que le fromage Manchego mais qui ont des identités propres.
Fromage de brebis à la truffe noire
Fromage au lait cru de brebis et à la truffe noire.
La production de ce fromage se fait à la méthode du manchego. Mais la DOP Manchego ne permet pas d'utiliser de la truffe dans sa dénomination car la truffe ne se trouve pas dans La Mancha.
La truffe utilisée dans ce fromage est une des meilleurs car c'est la "Tuber Melanosporum" qui est celle du Périgord et celle que l'on trouve aussi dans le terres au nord est de l'Espagne.

225 grs
En Stock
13,50 €
Fromage de brebis à la truffe noire 1300 grs
Fromage au lait cru de brebis et à la truffe noire.
La production de ce fromage se fait à la méthode du manchego. Mais la DOP Manchego ne permet pas d'utiliser de la truffe dans sa dénomination car la truffe ne se trouve pas dans La Mancha.
La truffe utilisée dans ce fromage est une des meilleurs car c'est la "Tuber Melanosporum" qui est celle du Périgord et celle que l'on trouve aussi dans le terres au nord est de l'Espagne.

1300 grs
En Stock
67,50 €
Fromage DOP Queso de Mahon Semicurado - DLC 05/01/2022
EN PROMO CAR DLC 05/01/2022
Fromage AOP Queso de Mahon produit dans l'Ile de Minorque, aux Baléares, est un fromage à base de lait cru de brebis à pâte intermédiaire.
Croûte à l'huile d'olive et au pimenton (paprika) ce qui lui donne un excellent goût très particulier.

Portion de 270 grs et 700 grs entier approximatifs.
EN RUPTURE
19,07 €
(-50,18%) 9,50 €
Fromage DOP Mahon Reserva Vieux 500 grs
Fromage typique des Iles Baléares DOP Mahon.
Ce fromage a un goût intense, vieux, long en bouche et une note sucrée à la fin
C'estun fromage qui se déguste en l'ouvrant par le dessus et en cassant desmorceaux à l'intérieur avec un poinçon qui est fourni.
Affinage lent pendant 6 mois.

500 grs
En Stock
19,68 €
Fromage fumé de Pria 400 grs
Fromage de Pría dans la région des Asturies, au nord de l'Espagne.
Fromage fumé à base de lait de vache et brevis.
Fromage léger avec un type de pâte intermédiaire.

400 grs.
En Stock
10,30 €
Queso de Tetilla
Le fromage de tetilla doit son nom a sa forme. Tetilla en español veut dire téton.
Il est produit dans la région de Galice à base de lait de vache et a la DOP Queixo Tetilla.
C'est un formage à pate molle et très léger car il est affiné un maximum de 30 jours.

800 grs
En Stock
11,84 €
Torta del Casar 350-380 grs
La Torta del Casar est un des fromages espagnols les plus appréciés en Espagne.
C'est le seul fromage a être élaboré avec du lait cru de brebis de race mérinos et de la présure végétale naturelle.

350-380 grs approx.
 
EN RUPTURE
16,06 €
Fromage de chèvre cru au paprika AOP Ibores 800 grs
Fromage au lait de chèvre cru recouvert de paprika.
Fromage de la region de Los Ibores qui se trouve en Extremadura ou l'élevage de chèvre est une tradition.

800 grs
En Stock
22,97 €
Fromage Ronkari AOP Roncal 1 kg
Fromage au lait cru de brebis Latxa et Navarre.
Affinage de 4-5 mois au pieds des Pyrennées dans la Vallée du Roncal en Navarre.
La AOP Valle del Roncal fût le première AOP de fromage espagnol.
Texture et goût extraordinaires. Peu d'acidité. Un peu piquant et long en bouche.

Très bon choix si vous voulez faire une découverte.

Poids 1 kg
EN RUPTURE
26,78 €
Fromage AOP San Simon fumé 1 kg
La fabrication du fromage San Simón combine une recette traditionnelle avec les meilleures matières premières et un savoir faire. Deux caractéristiques spéciales donnent à ce fromage son goût et sa qualité.D'abord, sa matière première fondamentale: le lait de vache, provient de vaches de la région de Galice comme la Rubia Gallega, Pardo-Alpina et Friesland, toujours produite dans la région conformément à la réglementation sanitaire et, ensuite, pour lui donner sa caractéristique la plus marquante, la phase de AHUMADO, qui est le fumage, dans laquelle on utilise le bois d'un arbre typique de la zone: le BOULEAU.

1 Kg
En Stock
20,24 €