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Salumi iberici Bellota
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- Race: 50% iberico
Lomo Iberico Cebo de Campo
Questi bellissimi pezzi di lomo de cebo de campo sono lombi di maiale stagionati naturalmente.
Proviene per il 50% da maiali iberici allevati allo stato brado e nutriti con cereali, erbe e radici.
Il lomo è una delle parti più pregiate del maiale.
- Nuovo
Lomo iberico bellota affettato Montesierra 80 g.
Il Lomo 50% Ibérico Bellota Affettato Montesierra è prodotto nella zona di Jabugo, in Andalusia, regione emblematica dei salumi iberici. Ottenuto da maiali al 50% iberici alimentati con ghiande durante la montanera, offre una consistenza tenera e aromi delicati ed equilibrati. Sottilmente affettato e pronto da gustare, è ideale per un aperitivo o un raffinato tagliere iberico.
Salumi iberici spagnoli
La salumeria iberica, come suggerisce il nome, è un insaccato tipico spagnolo ottenuto da maiali iberici, spesso allevati allo stato brado nei boschi di querce della Spagna meridionale e occidentale.
I salumi iberici di migliore qualità provengono da maiali iberici nutriti con ghiande, detti"Bellota".
Per ottenere questa qualità, gli animali si nutrono naturalmente mangiando grandi quantità di ghiande, radici ed erbe. Alla ricerca del cibo, possono percorrere diversi chilometri al giorno, il che favorisce la muscolatura e quindi la carne con infiltrazioni di grasso, che conferisce un ottimo sapore.
Questo salume iberico è prodotto in modo tradizionale, secondo ricette ancestrali, in capannoni di essiccazione naturali.
In questa gamma di prodotti includiamo solo salumi di piccole dimensioni. Potete anche scoprire la nostra esclusiva gamma di prosciutto iberico e di prosciutto Pata Negra.
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