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Presunto ibérico
Presunto desossado COVAP 100% ibérico bellota. "Alta Expresion Oro" DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
O presunto desossado inteiro COVAP 100% ibérico bellota "Alta Expresión Oro" Pata Negra provém de porcos ibéricos criados em liberdade nas dehesas da DOP Valle de los Pedroches, na Andaluzia. Durante a montanera, alimentam-se principalmente de bolotas, podendo consumir até 8 a 10 kg por dia. Produzido pela COVAP e curado lentamente em caves naturais durante vários anos, este presunto ibérico revela uma textura fundente e uma riqueza aromática excecional.
Presunto 5J Cinco Jotas bellota desossado inteiro
O presunto ibérico bellota Cinco Jotas 5J Pata Negra desossado inteiro provém de porcos ibéricos criados em liberdade nas dehesas em torno de Jabugo, na Andaluzia. Durante a montanera, alimentam-se principalmente de bolotas, podendo consumir até 8 a 10 kg por dia. Afinado lentamente nas caves naturais de Jabugo durante vários anos, este presunto excecional revela uma textura fundente e uma riqueza aromática notável.
Jambon Pata Negra 100% ibérique Bellota désossé Exqium SANS ADDITIFS
Presunto desossado DOP Jabugo - 100% ibérico Pata Negra Bellota
O presunto 100% ibérico bellota Pata Negra DOP Jabugo Summum provém de porcos de raça ibérica pura criados em liberdade nas dehesas da Andaluzia. Durante a montanera, alimentam-se principalmente de bolotas, podendo consumir até 8 a 10 kg por dia. Afinado lentamente nas caves naturais da região de Jabugo, este presunto ibérico excecional revela uma textura fundente e uma riqueza aromática notável.
Meio presunto desossado COVAP 100% ibérico bellota. "Alta Expresion Oro" DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
O presunto desossado COVAP 100% ibérico bellota "Alta Expresión Oro" Pata Negra provém de porcos ibéricos criados em liberdade nas dehesas da DOP Valle de los Pedroches, na Andaluzia. Durante a montanera, alimentam-se principalmente de bolotas, podendo consumir até 8 a 10 kg por dia. Elaborado pela casa COVAP e curado lentamente em caves naturais, este presunto ibérico excecional revela uma textura fundente e uma riqueza aromática notável.
Presunto 5J Cinco Jotas bellota desossado. (Meio presunto)
Meio presunto 5J desossado em pedaços embalado a vácuo.
O presunto Cinco Jotas é um dos presuntos mais famosos de Espanha.
É produzido a partir dos melhores porcos da raça 100% ibérica, criados em liberdade e alimentados com bolotas na Andaluzia.
Presunto 5J Cinco Jotas bellota desossado
O presunto ibérico bellota Cinco Jotas 5J Pata Negra desossado é vendido em pedaços entre 500 g e 2 kg, dependendo da disponibilidade. Proveniente de porcos ibéricos criados em liberdade nas dehesas ao redor de Jabugo, na Andaluzia, este presunto é obtido de animais alimentados principalmente com bolotas durante a montanera. Avejado lentamente nas caves naturais de Jabugo, revela uma textura fundente e uma riqueza aromática notável.
Presunto desossado Bellota BIO 100% ibérico Pata Negra Señorio de Montanera
O presunto desossado BIO 100% ibérico bellota Pata Negra Señorío de Montanera provém de porcos de raça ibérica pura criados em liberdade nas dehesas da província de Badajoz, de acordo com os princípios da agricultura biológica. Durante a montanera, alimentam-se principalmente de bolotas, podendo consumir até 8 a 10 kg por dia. Afinado lentamente durante vários anos, este presunto biológico revela uma textura fundente e uma riqueza aromática excecional.
Presunto desossado DOP Jabugo SUMMUM - 100% Ibérico Pata Negra Bellota
O presunto 100% ibérico bellota Pata Negra DOP Jabugo provém de porcos de raça ibérica pura criados em liberdade nas dehesas da Andaluzia. Durante a montanera, alimentam-se principalmente de bolotas e dos recursos naturais dos pastos. Afinado lentamente nos secadores naturais da região de Jabugo, este presunto revela uma textura fundente e aromas profundos característicos dos grandes presuntos ibéricos.
Lingote de presunto Cinco Jotas 5J
Presunto Pata Negra Desossado 100% ibérico Bellota Exqium 40 meses - SEM ADITIVOS
Presunto sem osso 100% ibérico Exqium bellota Pata Negra.
Este presunto desossado, produzido na Andaluzia, é único pelo facto de não conter aditivos, nitritos ou conservantes.
Os únicos ingredientes são o presunto e o sal.
O presunto é curado naturalmente, em secadores onde a temperatura e a humidade são reguladas através da abertura e do fecho das janelas.
O período de cura dura cerca de 40 meses, consoante o clima, a dimensão das salas e a localização dos secadouros.
A pureza da raça, a criação ao ar livre, a alimentação rica em bolota e a ausência de aditivos conferem um equilíbrio perfeito a este produto excecional.
Presunto desossado COVAP 100% ibérico bellota. "Alta Expresion Oro" DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
O presunto COVAP 100% ibérico bellota "Alta Expresión Oro" Pata Negra DOP Valle de los Pedroches é aqui apresentado em pedaços desossados mais pequenos, facilitando o corte e a conservação. Proveniente de porcos ibéricos criados em liberdade nas dehesas andaluzas e alimentados principalmente com bolotas durante a montanera, este presunto excecional elaborado pela COVAP oferece uma textura fundente e uma riqueza aromática notável.
Presunto 100% ibérico bellota Pata Negra desossado
O presunto 100% ibérico bellota Pata Negra Exqium Montesano desossado provém de porcos de raça ibérica pura criados em liberdade nas dehesas do sudoeste de Espanha. Alimentados principalmente com bolotas durante a montanera, bem como com ervas e plantas aromáticas, estes animais desenvolvem uma carne rica e saborosa. Avejado naturalmente durante um mínimo de 36 meses, este presunto ibérico revela uma textura fundente e uma grande riqueza aromática.
Presunto Pata Negra e Presunto Ibérico
A Spain Gourmet oferece-lhe uma vasta escolha de Presunto Pata Negra e Presunto Ibérico, inteiros, desossados e fatiados.
Só tem de escolher a qualidade de presunto que deseja e se quer uma pá ou um presunto.
A pá é a perna da frente e o presunto é a perna de trás.
Apá ibérica pode pesar entre 4 e 7 kg, mas tem mais gordura do que o presunto. Muito mais gordura do que o presunto. É por isso que há uma diferença de preço, não porque não seja tão bom. Em caso algum se deve retirar toda a gordura da pá e esta deve ser cortada com carne. É uma gordura muito saborosa.
O presunto ibérico pesa entre 6 e 10 kg. Há também uma perda devido ao osso e à gordura. O presunto ibérico é gordo. Isto significa que pode ser curado durante vários anos. O presunto Pata Negra é mais gordo do que o presunto ibérico.
Escolha de acordo com a qualidade que pretende.
O presunto Pata Negra provém de porcos 100% ibéricos alimentados com bolotas, raízes e ervas. São criados em estado selvagem.
O Presunto Ibérico pode ser o Presunto Ibérico Bellota, que provém de 50 ou 75% de porcos ibéricos alimentados com bolota, ervas e raízes. Também pode ser um presunto ibérico cebo de campo, proveniente de uma raça de suínos com pelo menos 50% de origem ibérica e alimentada com cereais, ervas e raízes. Ambos são criados em estado selvagem.
Recorde-se que o presunto Pata Negra só é fabricado com porcos 100% ibéricos. A sua alimentação é à base de bolotas (bellotas). É criado em estado selvagem. E para completar, um presunto Pata Negra tem uma tira preta na perna.
Os mesmos critérios de qualidade aplicam-se àpá Pata Negra.