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Presunto ibérico
- Novo
Presunto desossado COVAP 100% ibérico bellota. “Alta Expresion Oro” DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
Presunto desossado de porco 100% ibérico alimentado com bolota. Este presunto é conhecido como "Pata Negra".
Presunto Jabugo DOP - 100% Pata Negra Bellota Ibérica
Produzido a partir de porcos ibéricos 100% puros e alimentados com bolota ao ar livre. As florestas de carvalhos têm um máximo de um porco por hectare para uma alimentação rica em bolotas.
A maturação pode ir até 48 meses e a cura é feita de forma natural e manual.
Presunto inteiro desossado 5J Cinco Jotas bellota
Presunto 5J inteiro desossado, embalado em vácuo.
O presunto Cinco Jotas é um dos presuntos mais famosos de Espanha.
Provém dos melhores porcos 100% ibéricos, alimentados com bolotas na Andaluzia.
Jambon Pata Negra 100% ibérique Bellota désossé Exqium SANS ADDITIFS
Presunto ibérico Bellota desossado 100% biológico - Pata Negra
Meio presunto ibérico “bellota” 5J Cinco Jotas desossada
Meio presunto 5J desossado, embalado em vácuo.
O presunto Cinco Jotas é um dos presuntos mais famosos de Espanha.
Provém dos melhores porcos 100% ibéricos, alimentados com bolotas na Andaluzia.
Presunto Jabugo DOP - 100% Pata Negra Bellota Ibérica
O melhor presunto de Jabugo DOP em formato desossado
Presunto ibérico 100% puro sangue alimentado com bolota.
Um dos nossos melhores presuntos ibéricos desossados.
Lingote de presunto Cinco Jotas 5J
Presunto 5J Cinco Jotas bellota desossado
Presunto 5J desossado, embalado em vácuo.
O presunto Cinco Jotas é um dos presuntos mais famosos de Espanha.
Provém dos melhores porcos 100% ibéricos, alimentados com bolotas na Andaluzia.
Presunto Bellota Pata Negra 100% Ibérico Desossado
Presunto Pata Negra Bellota de raça 100% ibérica proveniente de porcos criados em liberdade e alimentados com bolotas (bellotas), ervas e cereais.
Criação no sudoeste de Espanha, berço da carne de porco ibérica.
Maturação natural de pelo menos 36 meses.
Presunto Pata Negra Desossado 100% ibérico Bellota Exqium 40 meses - SEM ADITIVOS
Presunto sem osso 100% ibérico Exqium bellota Pata Negra.
Este presunto desossado, produzido na Andaluzia, é único pelo facto de não conter aditivos, nitritos ou conservantes.
Os únicos ingredientes são o presunto e o sal.
O presunto é curado naturalmente, em secadores onde a temperatura e a humidade são reguladas através da abertura e do fecho das janelas.
O período de cura dura cerca de 40 meses, consoante o clima, a dimensão das salas e a localização dos secadouros.
A pureza da raça, a criação ao ar livre, a alimentação rica em bolota e a ausência de aditivos conferem um equilíbrio perfeito a este produto excecional.
Presunto Pata Negra e Presunto Ibérico
A Spain Gourmet oferece-lhe uma vasta escolha de Presunto Pata Negra e Presunto Ibérico, inteiros, desossados e fatiados.
Só tem de escolher a qualidade de presunto que deseja e se quer uma pá ou um presunto.
A pá é a perna da frente e o presunto é a perna de trás.
Apá ibérica pode pesar entre 4 e 7 kg, mas tem mais gordura do que o presunto. Muito mais gordura do que o presunto. É por isso que há uma diferença de preço, não porque não seja tão bom. Em caso algum se deve retirar toda a gordura da pá e esta deve ser cortada com carne. É uma gordura muito saborosa.
O presunto ibérico pesa entre 6 e 10 kg. Há também uma perda devido ao osso e à gordura. O presunto ibérico é gordo. Isto significa que pode ser curado durante vários anos. O presunto Pata Negra é mais gordo do que o presunto ibérico.
Escolha de acordo com a qualidade que pretende.
O presunto Pata Negra provém de porcos 100% ibéricos alimentados com bolotas, raízes e ervas. São criados em estado selvagem.
O Presunto Ibérico pode ser o Presunto Ibérico Bellota, que provém de 50 ou 75% de porcos ibéricos alimentados com bolota, ervas e raízes. Também pode ser um presunto ibérico cebo de campo, proveniente de uma raça de suínos com pelo menos 50% de origem ibérica e alimentada com cereais, ervas e raízes. Ambos são criados em estado selvagem.
Recorde-se que o presunto Pata Negra só é fabricado com porcos 100% ibéricos. A sua alimentação é à base de bolotas (bellotas). É criado em estado selvagem. E para completar, um presunto Pata Negra tem uma tira preta na perna.
Os mesmos critérios de qualidade aplicam-se àpá Pata Negra.