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Pata Negra desossada Bellota ombro ibérico
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- Race: 100% Ibérico
Ombro 100% ibérico Bellota biológico desossado - Pata Negra Señorio de Montanera
O ombro 100% ibérico bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera provém de porcos ibéricos criados em liberdade nas dehesas da Estremadura, de acordo com os princípios da agricultura biológica. Alimentados principalmente com bolotas durante a montanera, estes porcos podem consumir até 8 a 10 kg de bolotas por dia. Avejado naturalmente durante cerca de 24 meses, este ombro revela uma textura fundente e aromas ricos característicos dos grandes enchidos ibéricos.
Ombro Cinco Jotas 5J bellota desossado
O ombro ibérico bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J desossado provém de porcos ibéricos criados em liberdade nas dehesas da Andaluzia. Durante a montanera, alimentam-se principalmente de bolotas, podendo consumir até 8 a 10 kg por dia. Afinado lentamente em caves naturais, este ombro pata negra revela uma textura fundente e uma riqueza aromática excecional.
Ombro desossado 100% ibérico Bellota - Pata Negra - Exqium SEM ADITIVOS
O ombro 100% ibérico bellota Pata Negra EXQIUM desossado provém de porcos ibéricos criados em liberdade nas dehesas da Andaluzia. Durante a montanera, alimentam-se principalmente de bolotas, podendo consumir até 8 a 10 kg por dia. Afinada lentamente em caves naturais e elaborada apenas com ombro ibérico e sal marinho, esta peça sem aditivos oferece uma textura fundente e uma riqueza aromática excecional.
Meio ombro Bellota BIO 100% ibérico desossado - Pata Negra Señorio de Montanera
O meio ombro 100% ibérico bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera provém de porcos ibéricos criados em liberdade nas dehesas da Estremadura, de acordo com os princípios da agricultura biológica. Alimentados principalmente com bolotas durante a montanera e curados lentamente, segundo a tradição ibérica, este ombro revela uma textura fundente e uma riqueza aromática excecional.
Ombro desossado 100% ibérico Bellota Pata Negra Montesano.
O ombro 100% ibérico bellota Pata Negra Montesano desossado provém de porcos ibéricos criados em liberdade nas dehesas da província de Badajoz, no sudoeste de Espanha. Durante a montanera, alimentam-se principalmente de bolotas, podendo consumir até 8 a 10 kg por dia. Lentamente curado em caves naturais, este ombro pata negra oferece uma textura fundente e uma riqueza aromática típica dos grandes enchidos ibéricos.
Meio ombro desossado 100% ibérico Bellota Pata Negra Montesano
O ombro 100% ibérico bellota Pata Negra Montesano desossado provém de porcos ibéricos criados em liberdade nas dehesas do sudoeste de Espanha. Durante a montanera, alimentam-se principalmente de bolotas, podendo consumir até 8 a 10 kg por dia. Afinada lentamente em caves naturais, esta paleta pata negra revela uma textura fundente e uma grande riqueza aromática típica dos produtos ibéricos bellota.
Meio ombro desossado 100% ibérico Bellota - Pata Negra - Exqium SEM ADITIVOS -
A meia paleta 100% ibérica bellota Pata Negra EXQIUM provém de porcos ibéricos criados em liberdade nas dehesas da Andaluzia. Durante a montanera, alimentam-se principalmente de bolotas, podendo consumir até 8 a 10 kg por dia. Afinada lentamente em caves naturais e elaborada apenas com ombro ibérico e sal marinho, esta peça sem aditivos revela uma textura fundente e uma riqueza aromática notável.
Pá ibérica desossada - Pata Negra desossada Pá Bellota
A pá ibérica desossada e a pá de pata negra Bellota desossada permitem cortar mais facilmente do que com uma faca.
Aconselhamo-lo a fazer fatias finas. É mais fácil de cortar quando está fria e de comer à temperatura ambiente.
A pá ibérica desossada tem a vantagem de não ter praticamente nenhum desperdício no que compra. É desengordurada e resta apenas um pouco de gordura, que é muito apreciada, mas que pode ser retirada se não gostar muito de gordura.
Tanto o Cebo de Campo como a Pata Negra Bellota desossada estão disponíveis. Ambos são muito bons, sendo o último um pouco mais gordo.
Mas se preferir o tradicional, pode sempre optar por uma paleta ibérica Pata Negra Bellota inteira, mas vai precisar de um suporte para presunto e, sobretudo, de uma boa faca de presunto.