Charcuterie

Morcón 100 % iberski bellota Cinco Jotas 5J (800–1200 g) je izjemna mesna delikatesa, ročno izdelana iz najboljših kosov iberskega prašiča. Pridobljen je iz živali, vzrejenih na prostem v andaluzijskih dehesah, in se ponaša z bogato teksturo, nežnim in delikatnim okusom ter izjemno aromatičnostjo. Redka specialiteta blagovne znamke 5J. Teža 800–1200 g.

Lomo 100 % iberski bellota Cinco Jotas 5J je ena od največjih specialitet španske gastronomije. Pripravljen je iz plemenitega fileja iberskega prašiča in navdušuje s svojo naravno marmoriranostjo, mehko teksturo ter izbranimi aromami paprike, začimb in dimljenih not. Izdelan je iz živali, ki so bile vzrejene na prostem in krmljene z želodom, zato gre za izjemno premium mesno delikateso.

Lomo Doblado 100 % iberski bellota Señorío de Montanera je redka in izbrana specialiteta španske gastronomije. Pripravljen je iz fileja čistega iberskega prašiča, krmljenega z želodom, in navdušuje s svojo sočno, mehko teksturo ter intenzivnim okusom želoda. Brez paprike v tej izjemni različici v celoti razkriva čisto aromo dehese.

Iberski lomo Cebo de Campo je izvrstna mesna delikatesa, pripravljena iz fileja iberskega prašiča. Izdelan je iz prašičev, ki so 50 % iberske pasme, vzrejenih na prostem v dehesah in krmljenih z žitom, zelišči in koreninami; suši se naravno, da ohrani mehko in okusno teksturo. Najbolje ga je uživati v tankih rezinah pri sobni temperaturi.

Lomo 100 % iberski bellota Montesano je izjemna mesna delikatesa, izdelana iz plemenitega fileja iberskega prašiča. Pridobljen je iz živali, ki se prosto pasejo na pašnikih v Extremaduri in se hranijo z želodom, ter navdušuje s svojo mehko teksturo, intenzivnim okusom in izbranimi aromami, ki jih poudari paprika. Prava poslastica za zahtevne gurmane.

Lomo 100 % iberski bellota Señorío de Montanera je izjemna mesna delikatesa, izdelana iz plečeta iberskega prašiča, krmljenega z želodom. Izdelan je po tradicionalnem postopku v Extremaduri in navdušuje s svojo mehko teksturo, vtkanimi maščobnimi žilami ter izbranimi aromami bellote in paprike iz La Vere.

Lomo BIO 100 % iberski bellota Señorío de Montanera je izjemna mesna delikatesa, pridobljena iz plečnega kosa iberskega prašiča. Izdelana je iz živali, ki so bile prosto gojene na ekološko certificiranih pašnikih in krmljene z želodom, brez dodatkov in konzervansov. Mehka tekstura, intenziven vonj in naraven okus bellote jo uvrščajo med edinstvene vrhunske izdelke.

Ekološka salama Señorío de Montanera iz 100 % iberskega prašiča, krmljenega z želodom, je vrhunska mesna delikatesa, naravno pripravljena iz pustega mesa prašičev, vzrejenih v ekološkem kmetijstvu. Brez konzervansov in umetnih dodatkov ponuja sočno in mehko teksturo ter izbran okus z notami črnega popra in muškatnega oreščka.

Salama 100 % iberska bellota Señorío de Montanera je izjemen mesni izdelek, ročno izdelan iz pustega mesa šunke in pleča prašičev, vzrejenih na prostem in krmljenih z želodom. Njena mesnata in kremasta tekstura, obogatena s črnim poprom in muškatnim oreščkom, jo uvršča med nepogrešljive vrhunske izdelke.

Chorizo 100 % iberski bellota Señorío de Montanera je izjemna mesna delikatesa, ročno izdelana iz izbranega mesa prašičev, vzrejenih na prostem in krmljenih z želodom. Njegov intenziven okus, tradicionalne note paprike in česna ter sočna tekstura ga uvrščajo med nepogrešljive vrhunske izdelke španske gastronomije.

Morcón 100 % iberski bellota Señorío de Montanera je gurmanska mesna delikatesa, izdelana iz izbranega mesa prašičev, vzrejenih na prostem in krmljenih z želodom. Je bolj sočen od klasičnega choriza, ima sočno teksturo, lepo marmorirano strukturo in globok okus z mnogimi odtenki. Redka premium specialiteta. Na voljo v polovicah ali celih kosih, odvisno od izbrane teže.

Zori izključno ročno v andaluzijskih kleteh.

Teža 70 g.

100 % iberska bellota chorizo.

Lomo 50 % Ibérique Bellota Tranché Montesierra je proizveden v Jabugu v Andaluziji, regiji, ki je znana po iberskih mesnih izdelkih. Izvira iz 50 % iberskih prašičev, ki so med montanero krmljeni z želodom, zato ima mehko teksturo in izrazit, uravnotežen okus. Taneko narezan in pripravljen za uživanje je idealen za aperitiv ali izbran iberski pladenj.

Je vrsta krvavice, ki se pripravlja kot klobasa in chorizo. Začinimo in posušimo.
Iberska morcila Serrana je pripravljena iz svinjine iberske pasme. Jemo ga surovega kot narezke.

Teža 170g.