Existujú desiatky odrôd ryže, ale valencijskí kuchári nemajú žiadne pochybnosti: odroda Bomba sa v panvici na paellu osvedčuje najlepšie. A nejde o žiadnu náhodnú tradíciu.

Iberská šunka bez kosti si vo Francúzsku získava čoraz väčšiu obľubu medzi milovníkmi španielskej gastronómie: spája v sebe kvalitu dobrej iberskej šunky, jednoduchosť krájania a praktický formát na skladovanie.

Extra panenský olivový olej je základným kameňom stredomorskej stravy. Zistite, prečo je jeho zaradenie do vášho každodenného jedálnička skutočným prínosom pre zdravie.

Tapas, skutočné veľvyslankyne iberskej gastronómie, si podmanili stoly po celom svete. Objavte ich fascinujúci pôvod, ktorý sa odohráva medzi kráľovskými mýtmi a ľudovými tradíciami.

Zvláštnosťou iberskej šunky je jej výživová hodnota a spôsob výroby. Iberská šunka z prasaťa kŕmeného žaludmi sa vyznačuje najmä obsahom kyseliny olejovej.

Pojem „Pata Negra“ označuje výlučne 100 % iberskú šunku z prasiat kŕmených žaludmi, ktorá je označená oficiálnou čiernou etiketou: ide o najvyššiu úroveň kvality španielskej iberskej šunky.

Šunka Pata Negra fascinuje svojou chuťou, jemnou konzistenciou a povesťou výnimočného produktu. Za každým plátkom sa však skrýva dlhá práca.

Za každou paellou sa skrýva tisícročná kulinárska filozofia. Zistite, prečo Valencie tak starostlivo chráni svoj národný poklad – a ako si ho pripraviť aj u vás doma.

Šunka Pata Negra patrí medzi najobľúbenejšie španielske gastronomické produkty. Je symbolom tradície, kvality a dokonalosti a vyznačuje sa intenzívnou chuťou, tukom s bielymi žilkami a dlhým prirodzeným zrením.

Šunka Cinco Jotas 5J zaujíma jedinečné miesto vo svete iberských šuniek. Nie je to len gastronomický produkt: je to vyjadrenie španielskeho kulinárskeho luxusu, výrobok vytvorený s časom, trpezlivosťou, v súlade s rytmom prírody a vďaka výnimočnému remeselnému umeniu. Šunka Cinco Jotas, vyrábaná v meste Jabugo v Andalúzii, sa stala celosvetovým etalónom 100 % iberskej šunky Pata Negra z ošípaných kŕmených žaludmi (bellota).

Víno a španielske údeniny tvoria klasickú a lahodnú kombináciu. Každý druh údeniny – od jamón ibérico cez chorizo až po salchichón, lomo a morcilla – sa hodí k špecifickým vínam, ktoré podčiarkujú ich arómy a textúry. Medzi odporúčaniami sú červené vína ako Rioja alebo Ribera del Duero, suché biele vína ako Albariño alebo Godello a dokonca aj ružové vína alebo šumivé vína ako Cava. Cieľom je vytvoriť chuťovú harmóniu vyvážením slaných, mastných alebo pikantných chutí s tanínmi, kyslosťou a...

Máte chuť na aperitív so španielskou príchuťou? Objavte 10 jednoduchých a autentických receptov na španielske tapas, ktoré si môžete pripraviť doma. Tieto chutné nápady potešia vašich hostí - od paradajkového chleba a šunkových krokiet až po španielske tortilly a iberské údeniny. Nájdete tu aj naše tipy, ako zladiť tapas s najlepšími nápojmi a kde nakúpiť autentické ingrediencie. Pripraviť spoločenský aperitív s iberskými chuťami je jednoduché!