Иберийска шунка

  • Показване на страничната лента

Има 1 продукт.

Сортиране по:
Най-продавани Приложимост По име, от А до Я По име, от Я до А Цена: от ниска към висока Цена: от висока към ниска
Показване на 1-1 на 1 елемент(и)

Активни филтри

  • Рамо: Тренч
  • Race: 50% иберийски
Дъбена иберийска плешка bellota 100gr

Иберийска плешка bellota 100 г. Нарязан на филийки. 50% иберийска порода.

12,20 €

Нарязана плешка от свободно отглеждани 50% иберийски прасета, хранени с жълъди, корени и билки.

Плешката отлежава около 24 месеца в естествени изби, където се оставя да отлежава бавно, за да придобие изключителен вкус.
Тегло 100 g.
Бърз преглед
wishlist

Шунката Pata Negra и иберийската шунка

Spain Gourmet ви предлага богат избор от шунка Pata Negra и иберийска шунка, както цели, така и обезкостени и нарязани на парчета.

Всичко, което трябва да направите, е да изберете качеството на желаната шунка и дали искате плешка или шунка.

Плешката е предният крак, а шунката - задният крак.

Иберийската плешка може да тежи между 4 и 7 kg, но има повече мазнини от шунката. Много повече мазнини от шунката. Ето защо има разлика в цената, а не защото не е толкова добро. В никакъв случай не трябва да се отстранява цялата мазнина от плешката и тя трябва да се нареже с месо. Това е много вкусна мазнина.

Теглото на иберийската шунка е между 6 и 10 kg. Загубите се дължат на костите и сланината. Иберийският бут е мазен. Това означава, че те могат да отлежават няколко години. Шунката Pata Negra е по-дебела от иберийската шунка.

Избирайте в зависимост от желаното качество.

Шунката Pata Negra се добива от 100 % иберийски прасета, хранени с жълъди, корени и билки. Те се отглеждат в дивата природа.

Иберийската шунка може да бъде Bellota Iberian Ham, която се добива от 50 или 75 % иберийски прасета, хранени с жълъди, билки и корени. Може да бъде и иберийска шунка cebo de campo, произведена от порода свине, която е поне 50 % иберийска и се храни със зърнени култури, билки и корени. И двата вида се отглеждат в дивата природа.

Не забравяйте, че шунката Pata Negra се произвежда само от 100% иберийски прасета. Тя се храни с жълъди (bellotas). Отглеждат се в дивата природа. На всичкото отгоре шунката Pata Negra има черна лента на бутчето.

Същите критерии за качество се прилагат и заплешката Pata Negra.