Charcuterie

Kravské maso zrající minimálně 12 měsíců a uzené v dubovém dřevě.

Sada Rituals č. 4 Cinco Jotas 5J sdružuje nejznámější produkty značky 5J v luxusním balení o obsahu 4 x 70 g. Tyto produkty pocházejí ze 100% iberských prasat chovaných ve volném výběhu v Andalusii a krmených žaludy a nabízejí výjimečný zážitek z ochutnávky: šunka, plec, lomo a presa bellota. Ideální jako dárek nebo pro objevování světa Cinco Jotas.

Morcón 100 % iberský bellota Cinco Jotas 5J (800–1200 g) je výjimečná uzenina vyráběná tradičním způsobem z nejkvalitnějších částí iberského vepře. Vyrábí se z prasat chovaných ve volném výběhu na pastvinách v Andalusii a vyznačuje se hutnou konzistencí, jemnou a delikátní chutí a bohatou aromatickou skladbou. Vzácná specialita značky 5J. Hmotnost 800–1200 g.

Lomo 100 % iberské bellota Cinco Jotas 5J je jednou z nejvýznamnějších specialit španělské gastronomie. Je vyrobeno z nejkvalitnějšího filetu z iberského prasete a zaujme svou přirozenou mramorovitostí, jemnou texturou a rafinovanými aroma papriky, koření a kouřových tónů. Pochází ze zvířat chovaných ve volné přírodě a krmených žaludy a jedná se o výjimečné prémiové uzeniny.

Toto mlékem krmené kůzle obdržíte vykostěné, srolované a vakuově zabalené.
Stačí jej vložit na 30 minut do trouby, nebo v případě potřeby o něco déle, aby zhnědlo.
Ideální pro 3 osoby.

Toto kojené jehněčí maso obdržíte vykostěné, srolované a vakuově zabalené.
Stačí jej vložit na 30 minut do trouby, nebo v případě potřeby o něco déle, aby zhnědlo.
Ideální pro 3 osoby.

Hmotnost 800 g.

Lomo Doblado 100 % iberské bellota Señorío de Montanera je vzácná a rafinovaná specialita španělské gastronomie. Je vyrobeno z hřbetu čistokrevného iberského prasete krmeného žaludy a zaujme svou šťavnatou, jemně se rozplývající konzistencí a intenzivní chutí žaludů. Bez papriky odhaluje veškerou aromatickou čistotu pastvin dehesa v této výjimečné verzi.

Lomo Ibérico Cebo de Campo je lahodná uzenina vyrobená z iberského vepřového filé. Vyrábí se z prasat, která jsou z 50 % iberského původu, chovaných ve volném výběhu na pastvinách (dehesas) a krmených obilím, bylinami a kořeny. Je sušeno přirozeným způsobem, aby si zachovalo jemnou a chutnou konzistenci. Podávejte v tenkých plátcích při pokojové teplotě.

Toto jídlo najdete doma.
Toto selátko obdržíte vykostěné a srolované a vakuově zabalené.
Stačí ho péct 45–60 minut, dokud nezezlátne.
Ideální pro 3 osoby.

Lomo 100 % ibérské bellota Montesano je výjimečná uzenina vyrobená z nejkvalitnějšího filetu ibérského prasete. Pochází ze zvířat chovaných ve volném výběhu na pastvinách v Extremaduře a krmených žaludy. Okouzluje svou jemnou konzistencí, intenzivní chutí a rafinovanými aroma, která podtrhuje paprika. Skutečná delikatesa pro náročné gurmány.

Lomo 100 % ibérské bellota Señorío de Montanera je výjimečná uzenina vyrobená z nejkvalitnějšího filé z ibérského prasete krmeného žaludy. Je vyráběna ručně podle tradice z Extremadury a zaujme svou jemnou konzistencí, mramorováním tukem a rafinovanými aroma belloty a papriky z La Vera.

Lomo BIO 100 % iberské bellota Señorío de Montanera je výjimečná uzenina z nejkvalitnější části hřbetu iberského prasete. Pochází ze zvířat chovaných ve volném výběhu na certifikovaných ekologických pastvinách (dehesas) a krmených žaludy; je vyráběna bez přísad a konzervantů. Díky jemné konzistenci, intenzivní vůni a přirozené chuti belloty představuje jedinečný prémiový produkt.

Kravské maso zrající minimálně 12 měsíců a uzené v dubovém dřevě.

Iberská salámová klobása s příchutí lanýžů Señorío de Montanera je rafinovaný gastronomický výtvor vyrobený z libového masa 100% iberských prasat krmených žaludy. Rovnováha mezi jemností iberské salámové klobásy, intenzivní chutí žaludů a elegantními tóny lanýžů z ní činí jedinečnou prémiovou specialitu. Podávejte nakrájenou na velmi tenké plátky.

Bio salám Señorío de Montanera ze 100 % iberského vepřového masa z pastvinového chovu je prémiový uzenářský výrobek, který se vyrábí přírodní cestou z libového masa prasat chovaných v ekologickém zemědělství. Neobsahuje konzervanty ani umělé přísady a vyznačuje se masitou, jemně se rozplývající konzistencí a rafinovanou chutí s tóny černého pepře a muškátového oříšku.

Presa ibérica je jednou z nejlepších částí iberského prasete.

Salám Señorío de Montanera ze 100 % iberského vepřového masa z pastvin bellota je výjimečný uzenářský výrobek, který se ručně vyrábí z libových částí šunky a plece prasat chovaných ve volném výběhu a krmených žaludy. Jeho masitá a krémová konzistence, dochucená černým pepřem a muškátovým oříškem, z něj činí nepostradatelnou prémiovou klasiku.

Chorizo 100 % iberské bellota Señorío de Montanera je výjimečný uzenářský výrobek, který se ručně vyrábí z kvalitního masa prasat chovaných ve volném výběhu a krmených žaludy. Díky své intenzivní chuti, tradičním tónům papriky a česneku a šťavnaté konzistenci je tento produkt nepostradatelnou prémiovou klasikou španělské gastronomie.

Morcón 100 % iberský bellota Señorío de Montanera je gurmánská uzenina vyrobená z prvotřídního masa prasat chovaných ve volném výběhu a krmených žaludy. Je plnější než klasické chorizo a vyznačuje se šťavnatou konzistencí, krásným mramorovaným vzhledem a hlubokou chutí s mnoha nuancemi. Vzácná prémiová specialita. Dodává se v polovičních nebo celých kusech podle zvolené hmotnosti.

Naše svíčková pochází z volně chovaných iberskýchprasat. Nejlepší iberské maso je mražené, protože pochází ze zvířat z volného chovu, která jsou porážena kolem března.

Iberská salámová klobása Bellota Montesano je prémiový uzenářský výrobek vyrobený z vybraného masa iberských prasat chovaných ve volném výběhu a krmených žaludy. Je ochucena přírodními kořeními a následně 5 měsíců zraje v přírodním střevě typu „cular“, díky čemuž má jemnou strukturu a vynikající chuť. Podávejte ji nakrájenou na tenké plátky při pokojové teplotě.

Iberské chorizo z iberských prasat přirozeně naložených ve vnitřnostech.
Prasata používaná k výrobě tohoto choriza se chovají ve volném výběhu a jsou krmena žaludy v oblasti Extremadura.

Na výběr jsou různé gramáže.

Naše maso Pluma pochází ze 100% iberských prasat chovaných ve volném výběhu a krmených žaludy.

Sobrasada CHZO de Mallorca je klobása z Baleárských ostrovů.
Vyrábí se z vepřového masa a papriky.

Hmotnost 900 gs

"llonganissa de pagès" je tradiční katalánská klobása z libového vepřového masa, soli a koření, která se pomalu suší v přírodních střívkách. Její název, který znamená "selská klobása", odráží její rustikální původ a tradiční způsob výroby.

Zraje výhradně ručně ve sklepích v Andalusii.

Hmotnost 70 gs.

Vysoce kvalitní „Gran Reserva“ lomo vyrobené ze španělského vepřového masa používaného k výrobě šunky Serrano.

Lomo odpovídá vepřovému filé, které se suší a udí.