100 % iberisk bellota-pølse fra Señorio de Montanera

En enestående stor iberisk pølse

Den 100 % iberiske bellota-pølse Señorío de Montanera er en af de store klassikere inden for spansk delikatesse af højeste kvalitet. Den er fremstillet på traditionel vis og forener ædle råvarer, raffinerede krydderier og en bemærkelsesværdig konsistens.

Señorío de Montaneras prestige

Señorío de Montanera er et af de mest anerkendte huse inden for den iberiske premium-verden. Dets høje krav til opdræt, udvælgelse og håndværksmæssig fremstilling gør det til et sikkert valg for kræsne elskere.

100 % iberisk bellota

Denne pølse stammer fra grise af ren iberisk race, der er opdrættet i frihed og fodret med agern. Det er de samme dyr, der bruges til at producere de bedste Pata Negra bellota-skinker, der er mærket med det sorte mærke.

En ædel råvare

Opskriften er baseret på magre stykker skinke og skulder, suppleret med andre omhyggeligt udvalgte, ekstra magre stykker. Dette valg garanterer en rig smag og en overlegen konsistens.

En traditionel krydderiblanding

Krydderierne består af malet sort peber og revet muskatnød. Proportionerne er udarbejdet i tråd med de bedste traditionelle charcuterier fra Extremadura.

Udseende og konsistens

Når pølsen skæres, fremstår den med en smuk purpurrød farve med rødlige hvide pletter. I munden afslører den en kødfuld, cremet og særdeles saftig konsistens.

En enestående smag

Den traditionelle smag minder om de bedste hjemmelavede retter fra Extremadura. Noter af sort peber og muskatnød blander sig med den fyldige smag af bellota-svin og giver en lang og lækker eftersmag.