Indstillinger for cookies
100 % iberisk acorn-fedet skinke fra COVAP. "Alta Expresion Oro" DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
648,83 €
(79,13 € / kg)
Inkl. moms
Skinke fra 100 % iberiske grise, der fodres med agern. Denne skinke er kendt som "Pata Negra".
Det er den bedste skinke fra COVAP "Alta Expresion Oro", som hører til DOP "Valle de los Pedroches".
Dens kvalitet er langt bedre end "Alta Expresion Plata"-skinkens, som ikke er omfattet af DOP'en.
Den modnes i mellem 36 og 48 dage, afhængigt af skinkens størrelse og årstidens klima.
Hurtig 24 timers* levering
GRATIS forsendelse på ordrer over €120*.
Sikker betaling
Programme Fidélité
Grisene, som denne skinke kommer fra, er 100 % iberiske grise, som er registreret i stambogen. Det garanterer den kødkvalitet, tekstur og smag, som er så typisk for de bedste iberiske skinker.
Grisene opdrættes i dehesaerne i Valle de Los Pedroches (Córdoba) under århundredgamle egetræer. De lever af agern, græs og rødder, som beriger kødet med sunde fedtsyrer (især oliesyre) og antioxidanter.
Skinken har Los Pedroches D.O., hvilket betyder, at den er produceret i henhold til strenge kvalitets- og ægthedskriterier, der er knyttet til det geografiske område.
Skinken modnes i over 36 måneder i naturlige bodegaer. Denne lange modningsfase giver skinken mulighed for at udvikle komplekse aromaer og en smeltende konsistens. Modningen kan strække sig til 48 måneder eller mere, afhængigt af størrelse og sæson.
Hvert stykke kontrolleres af mesterskinkehåndværkere, som overvåger saltningspunkt, aroma og modningstemperatur for at sikre, at hvert stykke er perfekt.
Den er blevet tildelt 3 stjerner i Superior Taste Award (International Taste & Quality Institute), et vidnesbyrd om enestående håndværk og bemærkelsesværdig smag.
Den er også blevet udnævnt til den bedste "Jamón de Bellota 100% ibérico Denominación de Origen Los Pedroches" (Encina de Oro).
COVAP-kooperativet (Cooperativa Ganadera del Valle de Los Pedroches) sætter en ære i at garantere sporbarhed, kvalitet og respekt for miljø og traditioner.
*Skinkeholderen på billedet er ikke inkluderet.
COV001-8,2 kg
4 Varer
Datablad
- Skinke
- Hel
- Race
- 100% iberisk
- Ingredienser
- Jambon de porc ibérique, sel de mer, conservateurs (E-250 et E-252).
- Energi
- 1506 Kj /360 Kcal
- Fedtstoffer
- 24,0 g
- Herunder mættede fedtsyrer
- 9,0 g
- Kulhydrater
- 4,0 g
- Inklusiv sukkerarter
- 0,5 g
- Proteiner
- 32,0 g
- Sel
- 4,0 g
- Bevarelse
- køligt og tørt sted
- Producent
- COVAP S. Coop. And. Ganadera del Valle de los Pedroches - C/ Mayor 56 Pozoblanco (Córdoba)
in the same category
Skinke fra 100 % iberiske grise, der fodres med agern. Denne skinke er kendt som "Pata Negra".
Det er den bedste skinke fra COVAP "Alta Expresion Oro", som hører til DOP "Valle de los Pedroches".
Dens kvalitet er langt bedre end "Alta Expresion Plata"-skinkens, som ikke er omfattet af DOP'en.
Den modnes i mellem 36 og 48 dage, afhængigt af skinkens størrelse og årstidens klima.