Schinken und Wein: Ein umfassender Leitfaden für jede Art von Wurstwaren

Wein und Schinken sind ein unumgängliches Duo, wenn es um Weinverkostungen geht. Doch auch andere spanische Wurstwaren lassen sich wunderbar mit einem guten Glas Wein kombinieren. Die Wahl des richtigen Weins ist entscheidend, um jeden Bissen in vollen Zügen zu genießen und ein harmonisches Geschmackserlebnis zu erzielen.
Im Folgenden werden einige klassische und ausgewogene Kombinationen ausführlich vorgestellt.

1. Jamón Ibérico de Bellota

Er ist ein echtes Juwel der spanischen Gastronomie und besticht durch seine nussigen Aromen und seinen aromatischen Reichtum. Er verlangt nach einem Wein, der seine Komplexität begleiten kann.

Idealer Wein: Ein Rioja Gran Reserva (Tempranillo) oder ein im Fass gereifterRibera del Duero, dessen seidige Tannine und Anklänge von Vanille die fettige Süße des Schinkens ausbalancieren.

Alternative: Ein trockener andalusischer Weißwein wie ein Manzanilla oder Fino, dessen Salzigkeit und frische Säure den Gaumen angenehm reinigt.

2. Jamón Serrano

Aus der Höhentrocknung stammend, entwickelt er salzige Noten und hat eine festere Textur als der Iberico-Schinken. Sein geringerer Fettgehalt lässt mehr Freiheiten bei den Kombinationen.

Idealer Wein: Ein Rioja Crianza oder ein Ribera del Duero Joven, fruchtige und leicht würzigeTempranillo-Weine , die die Aromen des Schinkens hervorheben, ohne sie zu dominieren.

Alternative: Ein Albariño (Rías Baixas), ein trockener Weißwein mit zitronigen und mineralischen Noten, der einen erfrischenden Kontrast zu dem Salz der Wurst bildet.

Originelle Alternative: Ein trockener Roséwein aus Navarra oder La Mancha, der lebhaft und fruchtig ist und einen leichten, sommerlichen Touch verleiht.

3. Chorizo

Mit Paprika gewürzt, verströmt er eine rauchige und würzige Kraft.

Idealer Wein: Ein Garnacha (Priorat oder Campo de Borja) mit fruchtigen und leicht würzigen Aromen, der perfekt zu seinem Charakter passt.

Alternative: Ein Cava brut, dessen Bläschen und Säure das Fett ausgleichen und die Gewürze besänftigen.

4. Salchichón

Mildere und zart gepfefferte Salami, weniger intensiv als Chorizo.

Idealer Wein: Ein Mencía del Bierzo, ein eleganter Rotwein mit fruchtigen und blumigen Noten, oder ein weichererRioja Crianza.

Alternative: Ein trockener Rosé aus Navarra, frisch und fruchtig.

5. Lomo

Gereiftes Schweinefilet, zart und subtil.

Idealer Wein: Ein Ribera del Duero Crianza, dessen samtige Tannine und Aromen von roten Früchten eine schöne Harmonie schaffen.

Alternative: Ein Godello, ein galicischer Weißwein mit eleganter Mineralität.

6. Morcilla

Unabhängig von der Art der Morcilla gibt es vor allem einen Wein, den wir empfehlen.

Idealer Wein: Ein Wein aus Toro (Tinta de Toro), der kräftig und körperreich ist und zur Tiefe der Morcilla passt.

Obwohl wir immer Wein und Schinken kombinieren, gibt es auch andere Alternativen, um Sie zu verwöhnen.

Alle diese Wurstwaren sind in unserem Angebot erhältlich, aber auch ein Teil der empfohlenen Weine.

Vergessen Sie nicht, Ihren Wein zusammen mit Ihrem Schinken oder Ihren Wurstwarenzu bestellen .