Skinka och vin: En komplett guide till alla typer av charkuterier

Vin och skinka är en viktig kombination när det gäller vinprovning. Men även andra spanska charkuterier passar utmärkt till ett gott glas vin. Att välja rätt vin är avgörande för att du ska kunna njuta av varje munfull till fullo och uppnå en harmonisk smakupplevelse.
Här är några klassiska och balanserade kombinationer, som presenteras i detalj.

1. Ibérico Jamón de Bellota

Jamón Ibérico de Bellota är en riktig juvel i den spanska gastronomins krona och fängslar med sina nötaktiga smaker och rika arom. Den kräver ett vin som kan ackompanjera dess komplexitet.

Perfekt vin: Ett Rioja Gran Reserva (Tempranillo ) eller ett fatlagratRibera del Duero, vars silkeslena tanniner och inslag av vanilj balanserar skinkans feta sötma.

Alternativ: Ett torrt vitt vin från Andalusien, t.ex. en Manzanilla eller en Fino, vars sälta och friska syra rensar gommen på ett fint sätt.

2. Jamón Serrano

Den här skinkan har salta toner och har en fastare konsistens än iberisk skinka. Dess lägre fetthalt ger större frihet i kombinationer.

Perfekt vin: Ett Rioja Crianza eller ett Ribera del Duero Joven, fruktiga och lätt kryddiga Tempranilloviner som förstärker skinkans smaker utan att ta överhanden.

Alternativ:En Albariño (Rías Baixas), ett torrt vitt vin med citron- och mineraltoner som ger en uppfriskande kontrast till det salta i charkuterierna.

Originalalternativ: En torr rosé från Navarra eller La Mancha, livlig och fruktig, som ger en lätt, somrig touch.

3. Chorizo

Kryddad med paprikapulver har den en rökig, kryddig kraft.

Passandevin:En Garnacha (Priorat eller Campo de Borja), med fruktiga och lätt kryddiga aromer, perfekt till dess karaktär.

Alternativ: En brut Cava, vars bubblor och syra balanserar fetman och lugnar kryddorna.

4. Salchichón

En mildare korv med en delikat pepprighet, mindre intensiv än chorizo.

Passande vin: Ett Mencía del Bierzo, ett elegant rött med fruktiga och blommiga toner, eller ett mjukareRioja Crianza.

Alternativ: En torr rosé från Navarra, frisk och fruktig.

5. Lomo

Mognadslagrad fläskfilé, mör och subtil.

Perfekt vin: Ett Ribera del Duero Crianza, vars sammetslena tanniner och aromer av röd frukt skapar en vacker harmoni.

Alternativ:En Godello, ett vitt vin från Galicien med elegant mineralitet.

6. Morcilla

Oavsett typ av morcilla finns det ett särskilt vin som vi rekommenderar.

Idealvin: Ett kraftfullt, fylligtToro-vin (Tinta de Toro ) som matchar djupet i morcillan.

Även om vi alltid förknippar vin och skinka finns det andra alternativ som passar dig.

Alla dessa charkuterier finns i vårt sortiment, liksom några av våra rekommenderade viner.

Glöm inte att beställa ditt vin till din skinka eller charkuteri.