Jambon Ibérique

Découvrez le meilleur Jambon Ibérique et Pata Negra en France

Chez Espagne Gourmet, nous sommes fiers de vous offrir un vaste choix de Jambon Pata Negra et de Jambon Ibérique de la plus haute qualité, qu'il s'agisse de pièces entières, désossées ou tranchées.

Nous comprenons l'importance de choisir le jambon qui correspond à vos préférences, c'est pourquoi nous vous proposons une gamme exceptionnelle pour satisfaire les palais les plus exigents .

Distinguer entre l'épaule et le jambon ibérique

Vous vous demandez peut-être quelle est la différence entre une épaule et un jambon ibérique. Laissez-nous vous guider. L'épaule correspond à la patte avant de l'animal, tandis que le jambon provient de la patte arrière. Cette distinction est essentielle pour choisir le produit qui convient le mieux à votre goût.

A savoir que lorsque vous achetez une pièce entière il y a la perte de l'os et du gras. Les épaules sont plus grasses que les jambons et ont plus de perte.

L'épaule ibérique : Un délice gourmand

L'épaule ibérique, bien que pesant entre 4 et 7 kg, est réputée pour sa saveur inégalée. Elle contient plus de gras que le jambon, ce qui la rend particulièrement savoureuse. Il est important de ne pas éliminer tout le gras de l'épaule, car il ajoute une richesse de goût incomparable à chaque bouchée.

Le jambon ibérique : L'excellence du gras

Le jambon ibérique, quant à lui, pèse généralement entre 6 et 10 kg. Comme pour l'épaule, une partie est perdue en raison de l'os et du gras. Les jambons ibériques sont reconnus pour leur teneur en graisse, ce qui permet des affinages prolongés sur plusieurs années, et finalement d'obtenir un goût exceptionnel. Il est à noter que le Jambon Pata Negra, qui est de race 100% ibérique, est plus gras que le jambon ibérique traditionnel.

Choisisssez en fonction de la qualité souhaitée.

Le choix entre le Jambon Pata Negra et le Jambon Ibérique dépend de vos préférences personnelles en matière de goût et de texture mais aussi de votre budget.

Le Jambon Pata Negra provient de porcs de race 100% ibérique, qui sont nourris exclusivement avec des glands, des racines et des herbes, tout en étant élevés en liberté.

Le jambon ibérique peut être soit du jambon ibérique bellota, issu de porcs de race 50% ou 75% ibérique, nourris avec des glands, des herbes et des racines, soit un jambon ibérique cebo de campo, provenant de porcs de race au moins 50% ibérique, nourris avec des céréales, des herbes et des racines. Les deux types de jambon ibérique sont élevés en liberté.

La certification du Jambon Pata Negra

Il est essentiel de noter qu'un véritable Jambon Pata Negra est exclusivement issu de porcs de race 100% ibérique, alimentés avec des glands (bellotas) et élevés en liberté. Pour vous assurer de la qualité authentique de notre Jambon Pata Negra, recherchez le bracelet noir à la patte de chaque pièce.

Exigence de qualité pour l'épaule Pata Negra

La même rigueur de qualité s'applique à notre Epaule Pata Negra, garantissant une expérience gastronomique inégalée à chaque dégustation.

Chez Espagne Gourmet, nous sommes dévoués à vous offrir l'excellence de la gastronomie espagnole. Faites votre choix en toute confiance et savourez le meilleur du Jambon Pata Negra et du Jambon Ibérique que l'Espagne a à offrir.

Achetez du jambon ibérique en Ligne Facilement !

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