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Prosciutto iberico
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Confezione regalo spalla 5J Cinco Jotas Pata Negra 100% iberica Bellota
Il cofanetto regalo con spalla 5J Cinco Jotas Pata Negra 100% iberica da bellota comprende una spalla di circa 5-6 kg proveniente da maiali iberici allevati in libertà in Andalusia e nutriti principalmente con ghiande durante la montanera. Stagionata per circa 24 mesi, offre una consistenza fondente e aromi intensi. Un\'idea regalo gastronomica di alta qualità per gli amanti del prosciutto iberico.
Con un supplemento di 10 € potrete acquistare il supporto per prosciutto che troverete nella nostra sezione accessori.
Spalla 100% iberica Pata Negra Bellota Cinco Jotas 5J
La spalla 100% iberica bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J è un punto di riferimento della gastronomia spagnola. Prodotta in Andalusia con maiali di pura razza iberica allevati in libertà e nutriti principalmente di ghiande durante la montanera, offre una consistenza fondente e aromi intensi, con un sapore più deciso rispetto al prosciutto.
Con 10 € in più potrete acquistare il supporto per prosciutto che troverete nel nostro reparto accessori.
Spalla 100% iberica Bellota Pata Negra Montesano
La spalla 100% iberica bellota Pata Negra Montesano proviene da maiali di pura razza iberica allevati in libertà nelle dehesas del sud-ovest della Spagna. Nutriti esclusivamente di ghiande, erbe e radici durante la montanera, sviluppano una carne ricca e saporita. Stagionata per circa 24-28 mesi, questa spalla offre una consistenza fondente e aromi intensi.
Con un supplemento di 10 € potrete acquistare il supporto per prosciutto che troverete nel nostro reparto accessori.
Spazzola COVAP 100% ibérique bellota. "Alta Expresion Oro" DOP Valle de los Pedroches. Pata Negra.
Spalla di maiali iberici al 100% alimentati con ghiande. Questa spalla è nota come "Pata Negra".
Spalla Exqium 100% iberica Bellota - Pata Negra - SENZA ADDITIVI
La spalla EXQIUM 100% iberica bellota Pata Negra senza additivi è una spalla d\'eccezione tra le più naturali. Proveniente da maiali allevati in libertà in Andalusia, con circa un ettaro a disposizione per ogni animale, e nutriti con ghiande, erbe e radici, viene stagionata naturalmente tra i 22 e i 28 mesi. Prodotto esclusivamente con spalla e sale, offre una consistenza fondente e aromi intensi.
Con 10 € in più potrete acquistare il supporto per prosciutto che troverete nel nostro reparto accessori.
Spalla 100% iberica bellota biologica - Pata Negra
Spalla Bellota 100% iberica - Pata Negra Señorio de Montanera
La spalla Bellota 100% iberica Pata Negra Señorío de Montanera è un punto di riferimento tra le migliori spalle iberiche. Proveniente da maiali di pura razza iberica allevati in libertà nella provincia di Badajoz e nutriti esclusivamente con ghiande, erbe e radici, viene stagionato naturalmente per circa 24 mesi. Offre una consistenza fondente e aromi ricchi di grande eleganza.
Con un supplemento di 10 € potrete acquistare il supporto per prosciutto che troverete nel nostro reparto accessori.
Spalla iberica "Cebo de Campo" dell'Andalusia Exqium SENZA ADDITIVI. Razza 50% iberica.
La spalla iberica Cebo de Campo EXQIUM, 50% iberica e senza additivi, proviene da allevamenti all’aperto in Andalusia, in particolare nella provincia di Huelva. Nutriti con erba e cereali, i maiali sviluppano una carne equilibrata e saporita. Stagionata naturalmente tra i 20 e i 24 mesi senza processi meccanici, questa spalla offre una consistenza fondente e un ottimo rapporto qualità-prezzo.
Con un supplemento di 10 € potrete acquistare il supporto per prosciutto che troverete nel nostro reparto accessori.
Spalla Cebo de Campo 50% iberica Montesierra
La spalla Cebo de Campo 50% iberica Montesierra proviene da maiali allevati in libertà nelle dehesas e nutriti con cereali, erbe, piante e frutta naturale. Questo allevamento estensivo favorisce una carne saporita ed equilibrata. Stagionata naturalmente per circa 20 mesi, questa spalla offre una consistenza fondente, aromi delicati e un ottimo rapporto qualità-prezzo.
Con un supplemento di 10 € potrete acquistare il supporto per prosciutto che troverete nel nostro reparto accessori. (*Il supporto nella foto non è incluso.)
Spalla Iberica Cebo de Campo Montesano. Razza iberica al 50%.
Spalla iberica di Cebo de Campo proveniente da suini allevati all\'aperto e alimentati con erbe e cereali.
Allevamento nella regione sudoccidentale della Spagna, nella provincia di Badajoz, culla del maiale iberico.
Stagionatura naturale di circa 24 mesi.
Prosciutto Pata Negra e prosciutto iberico
Spain Gourmet vi offre un'ampia scelta di prosciutto Pata Negra e prosciutto iberico, sia intero che disossato e affettato.
Non dovete far altro che scegliere la qualità di prosciutto che desiderate e se volete una spalla o un prosciutto.
La spalla è la gamba anteriore, mentre il prosciutto è la gamba posteriore.
Laspalla iberica può pesare tra i 4 e i 7 kg, ma ha più grasso del prosciutto. Molto più grasso del prosciutto. Ecco perché c'è una differenza di prezzo, non perché non sia altrettanto buono. In nessun caso si deve togliere tutto il grasso dalla spalla e si deve tagliare con la carne. È un grasso molto saporito.
Il prosciutto iberico pesa tra i 6 e i 10 kg. C'è anche una perdita dovuta all'osso e al grasso. I prosciutti iberici sono grassi. Ciò significa che possono essere stagionati per diversi anni. Il prosciutto Pata Negra è più grasso del prosciutto iberico.
Scegliete in base alla qualità che desiderate.
Il prosciutto Pata Negra proviene da maiali iberici al 100% alimentati con ghiande, radici ed erbe. Sono allevati allo stato brado.
Il prosciutto iberico può essere il prosciutto iberico Bellota, che proviene da maiali iberici al 50 o 75% alimentati con ghiande, erbe e radici. Può anche essere un prosciutto iberico cebo de campo, proveniente da una razza di maiali che per almeno il 50% è iberica e alimentata con cereali, erbe e radici. Entrambi sono allevati allo stato brado.
Ricordiamo che il prosciutto Pata Negra è prodotto solo con maiali di razza iberica al 100%. Viene alimentato con ghiande (bellotas). È allevato allo stato brado. E per finire, un prosciutto Pata Negra avrà una fascia nera sulla gamba.
Gli stessi criteri di qualità si applicano allaSpalla di Pata Negra.
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