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Spalla iberica disossata di Pata Negra Bellota
Spalla 100% iberica Bellota biologica disossata - Pata Negra Señorio de Montanera
La spalla 100% iberica bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera proviene da maiali iberici allevati in libertà nelle dehesas dell\'Estremadura secondo i principi dell\'agricoltura biologica. Nutriti principalmente con ghiande durante la montanera, questi maiali possono consumare fino a 8-10 kg di ghiande al giorno. Stagionata naturalmente per circa 24 mesi, questa spalla rivela una consistenza fondente e aromi ricchi caratteristici dei grandi salumi iberici.
Spalla Cinco Jotas 5J bellota disossata
La spalla iberica bellota Pata Negra Cinco Jotas 5J disossata proviene da maiali iberici allevati in libertà nelle dehesas dell\'Andalusia. Durante la montanera, si nutrono principalmente di ghiande e possono consumarne fino a 8-10 kg al giorno. Stagionata lentamente in cantine naturali, questa spalla pata negra rivela una consistenza fondente e un\'eccezionale ricchezza aromatica.
Spalla disossata 100% iberica Bellota - Pata Negra - Exqium SENZA ADDITIVI
La spalla 100% iberica bellota Pata Negra EXQIUM disossata proviene da maiali iberici allevati in libertà nelle dehesas dell\'Andalusia. Durante la montanera, si nutrono principalmente di ghiande e possono consumarne fino a 8-10 kg al giorno. Stagionata lentamente in cantine naturali e prodotta esclusivamente con spalla iberica e sale marino, questa parte senza additivi offre una consistenza fondente e un\'eccezionale ricchezza aromatica.
Mezza spalla Bellota BIO 100% iberica disossata - Pata Negra Señorio de Montanera
La spalla 100% iberica bellota Pata Negra BIO Señorio de Montanera proviene da maiali iberici allevati in libertà nelle dehesas dell\'Estremadura secondo i principi dell\'agricoltura biologica. Nutrita principalmente con ghiande durante la montanera e stagionata lentamente secondo la tradizione iberica, questa spalla rivela una consistenza fondente e un\'eccezionale ricchezza aromatica.
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Spalla iberica disossata Cebo de Campo SENZA ADDITIVI Exqium. Razza 50% iberica.
La spalla 50% iberica Cebo de Campo EXQIUM disossata proviene da maiali iberici allevati in libertà nelle dehesas spagnole. La loro alimentazione combina cereali selezionati e risorse naturali dei pascoli. Stagionata lentamente in cantine naturali e prodotta esclusivamente con spalla iberica e sale marino, questa parte senza additivi offre una consistenza fondente e aromi equilibrati tipici dei salumi iberici.
Spalla disossata 100% iberica Bellota Pata Negra Montesano.
La spalla 100% iberica bellota Pata Negra Montesano disossata proviene da maiali iberici allevati in libertà nelle dehesas della provincia di Badajoz, nel sud-ovest della Spagna. Durante la montanera, si nutrono principalmente di ghiande e possono consumarne fino a 8-10 kg al giorno. Stagionata lentamente in cantine naturali, questa spalla pata negra offre una consistenza fondente e una ricchezza aromatica tipica dei grandi salumi iberici.
Spalla disossata 100% iberica Bellota Pata Negra Montesano
La spalla 100% iberica bellota Pata Negra Montesano disossata proviene da maiali iberici allevati in libertà nelle dehesas del sud-ovest della Spagna. Durante la montanera, si nutrono principalmente di ghiande e possono consumarne fino a 8-10 kg al giorno. Stagionata lentamente in cantine naturali, questa spalla pata negra rivela una consistenza fondente e una grande ricchezza aromatica tipica dei prodotti iberici bellota.
Spalla iberica disossata Montesano "Cebo de Campo". Razza 50% iberica.
Spalla iberica disossata di Cebo de Campo, proveniente da maiali allevati all\'aperto e alimentati con erbe, radici e cereali.
Allevato nel sud-ovest della Spagna, nella provincia di Badajoz, culla del maiale iberico.
Stagionato naturalmente per circa 24 mesi.
Mezza spalla disossata 100% iberica Bellota - Pata Negra - Exqium SENZA ADDITIVI -
La spalla 100% iberica bellota Pata Negra EXQIUM proviene da maiali iberici allevati in libertà nelle dehesas dell\'Andalusia. Durante la montanera, si nutrono principalmente di ghiande e possono consumarne fino a 8-10 kg al giorno. Stagionata lentamente in cantine naturali e prodotta esclusivamente con spalla iberica e sale marino, questa parte senza additivi rivela una consistenza fondente e una notevole ricchezza aromatica.
Spalla iberica disossata "Cebo de Campo" SENZA ADDITIVI Exqium. Razza 50% iberica.
La mezza spalla 50% iberica Cebo de Campo EXQIUM disossata proviene da maiali iberici allevati in libertà nelle dehesas spagnole. La loro alimentazione combina cereali selezionati e risorse naturali dei pascoli. Stagionata lentamente in cantine naturali e prodotta esclusivamente con spalla iberica e sale marino, questa parte senza additivi offre una consistenza fondente e aromi equilibrati caratteristici dei salumi iberici.
Spalla iberica disossata - Spalla di Pata Negra Bellota disossata
La spalla iberica disossata e il Pata Negra Bellota disossato facilitano l'affettatura rispetto al taglio con il coltello.
Si consiglia di fare fette sottili. È più facile da tagliare quando è fredda e da mangiare a temperatura ambiente.
La spalla iberica disossata ha il vantaggio di non avere praticamente alcuno scarto rispetto a quella che si acquista. Viene sgrassata e rimane solo un po' di grasso, che è molto apprezzato ma che potete eliminare se siete meno amanti del grasso.
Sono disponibili sia il Cebo de Campo che il Pata Negra Bellota, spalle iberiche disossate. Entrambe sono molto buone e la seconda è un po' più grassa.
Ma se preferite la tradizione, potete sempre optare per una spalla iberica Pata Negra Bellota intera, ma avrete bisogno di un porta prosciutto e, soprattutto, di un buon coltello da prosciutto.
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