Charcuterie

Kravje meso, ki zori najmanj 12 mesecev in je dimljeno v hrastovem dimu.

Izbor Rituals št. 4 Cinco Jotas 5J združuje najbolj cenjene izdelke hiše 5J v prestižni darilni škatli s 4 kosmi po 70 g. Izdelki, pridobljeni iz 100-odstotno iberskih prašičev, ki so bili prosto gojeni v Andaluziji in krmljeni z želodom, ponujajo izjemno kulinarično doživetje: šunka, plečeta, lomo in presa bellota. Idealno za darilo ali za spoznavanje sveta Cinco Jotas.

Morcón 100 % iberski bellota Cinco Jotas 5J (800–1200 g) je izjemna mesna delikatesa, ročno izdelana iz najboljših kosov iberskega prašiča. Pridobljen je iz živali, vzrejenih na prostem v andaluzijskih dehesah, in se ponaša z bogato teksturo, nežnim in delikatnim okusom ter izjemno aromatičnostjo. Redka specialiteta blagovne znamke 5J. Teža 800–1200 g.

Lomo 100 % iberski bellota Cinco Jotas 5J je ena od največjih specialitet španske gastronomije. Pripravljen je iz plemenitega fileja iberskega prašiča in navdušuje s svojo naravno marmoriranostjo, mehko teksturo ter izbranimi aromami paprike, začimb in dimljenih not. Izdelan je iz živali, ki so bile vzrejene na prostem in krmljene z želodom, zato gre za izjemno premium mesno delikateso.

Mlečno hranjenega kozlička boste prejeli izkoščenega, zvitega in vakuumsko pakiranega.
Samo dajte ga v pečico za 30 minut ali po potrebi malo dlje, da se zapeče.
Idealno za 3 osebe.

To jagnjetino boste prejeli brez kosti, zavito v zvitek in vakuumsko pakirano.
Samo dajte ga v pečico za 30 minut ali po potrebi malo dlje, da se zapeče.
Idealno za 3 osebe.

Teža 800 g.

Lomo Doblado 100 % iberski bellota Señorío de Montanera je redka in izbrana specialiteta španske gastronomije. Pripravljen je iz fileja čistega iberskega prašiča, krmljenega z želodom, in navdušuje s svojo sočno, mehko teksturo ter intenzivnim okusom želoda. Brez paprike v tej izjemni različici v celoti razkriva čisto aromo dehese.

Iberski lomo Cebo de Campo je izvrstna mesna delikatesa, pripravljena iz fileja iberskega prašiča. Izdelan je iz prašičev, ki so 50 % iberske pasme, vzrejenih na prostem v dehesah in krmljenih z žitom, zelišči in koreninami; suši se naravno, da ohrani mehko in okusno teksturo. Najbolje ga je uživati v tankih rezinah pri sobni temperaturi.

To jed lahko najdete doma.
Tega odojka boste prejeli izkoščenega in zvitega ter vakuumsko zapakiranega.
Pečete ga le 45-60 minut, dokler ne postane zlato rjave barve.
Idealno za 3 osebe.

Lomo 100 % iberski bellota Montesano je izjemna mesna delikatesa, izdelana iz plemenitega fileja iberskega prašiča. Pridobljen je iz živali, ki se prosto pasejo na pašnikih v Extremaduri in se hranijo z želodom, ter navdušuje s svojo mehko teksturo, intenzivnim okusom in izbranimi aromami, ki jih poudari paprika. Prava poslastica za zahtevne gurmane.

Lomo 100 % iberski bellota Señorío de Montanera je izjemna mesna delikatesa, izdelana iz plečeta iberskega prašiča, krmljenega z želodom. Izdelan je po tradicionalnem postopku v Extremaduri in navdušuje s svojo mehko teksturo, vtkanimi maščobnimi žilami ter izbranimi aromami bellote in paprike iz La Vere.

Lomo BIO 100 % iberski bellota Señorío de Montanera je izjemna mesna delikatesa, pridobljena iz plečnega kosa iberskega prašiča. Izdelana je iz živali, ki so bile prosto gojene na ekološko certificiranih pašnikih in krmljene z želodom, brez dodatkov in konzervansov. Mehka tekstura, intenziven vonj in naraven okus bellote jo uvrščajo med edinstvene vrhunske izdelke.

Kravje meso, ki zori najmanj 12 mesecev in je dimljeno v hrastovem dimu.

Iberska salama z aromo tartufov Señorío de Montanera je izvrstna kulinarična specialiteta, pripravljena iz pustega mesa 100-odstotno iberskih prašičev, krmljenih z želodom. Ravnovesje med nežnostjo iberske salame, intenzivnim okusom želoda in elegantnimi notami tartufov jo naredi edinstveno vrhunsko specialiteto. Najbolje jo je uživati v zelo tankih rezinah.

Ekološka salama Señorío de Montanera iz 100 % iberskega prašiča, krmljenega z želodom, je vrhunska mesna delikatesa, naravno pripravljena iz pustega mesa prašičev, vzrejenih v ekološkem kmetijstvu. Brez konzervansov in umetnih dodatkov ponuja sočno in mehko teksturo ter izbran okus z notami črnega popra in muškatnega oreščka.

"Presa ibérica" je eden najboljših delov iberskega prašiča.

Salama 100 % iberska bellota Señorío de Montanera je izjemen mesni izdelek, ročno izdelan iz pustega mesa šunke in pleča prašičev, vzrejenih na prostem in krmljenih z želodom. Njena mesnata in kremasta tekstura, obogatena s črnim poprom in muškatnim oreščkom, jo uvršča med nepogrešljive vrhunske izdelke.

Chorizo 100 % iberski bellota Señorío de Montanera je izjemna mesna delikatesa, ročno izdelana iz izbranega mesa prašičev, vzrejenih na prostem in krmljenih z želodom. Njegov intenziven okus, tradicionalne note paprike in česna ter sočna tekstura ga uvrščajo med nepogrešljive vrhunske izdelke španske gastronomije.

Morcón 100 % iberski bellota Señorío de Montanera je gurmanska mesna delikatesa, izdelana iz izbranega mesa prašičev, vzrejenih na prostem in krmljenih z želodom. Je bolj sočen od klasičnega choriza, ima sočno teksturo, lepo marmorirano strukturo in globok okus z mnogimi odtenki. Redka premium specialiteta. Na voljo v polovicah ali celih kosih, odvisno od izbrane teže.

Naš file je pridobljen iz iberskihprašičev, ki se redijo v prosti reji. Najboljše ibersko meso je zamrznjeno, saj izvira iz živali, ki se prosto pasejo in so zaklane okoli marca.

Iberska salama Bellota Montesano je vrhunska mesna delikatesa, izdelana iz izbranega mesa iberskih prašičev, ki so bili vzrejeni na prostem in krmljeni z želodom. Obogatena z naravnimi začimbami in 5 mesecev zorena v naravnem črevesu, se ponaša z nežno teksturo in izvrstnim okusom. Najbolje jo je uživati v tankih rezinah pri sobni temperaturi.

Iberski chorizo iz iberskih prašičev, naravno sušen v drobovju.
Prašiči, ki se uporabljajo za izdelavo tega choriza, se prosto pasejo in hranijo z želodom v regiji Extremadura.

Izbirate lahko med različnimi težami.

Naša meso Pluma prihaja iz 100-odstotno prosto gojenih iberskih prašičev, ki se hranijo z želodom.

Sobrasada ZGO de Mallorca je klobasa z Balearskih otokov.
Izdelana je iz svinjine in paprike.

Teža 900 g

"llonganissa de pagès" je tradicionalna katalonska klobasa iz pustega svinjskega mesa, soli in začimb, ki se počasi suši v naravnih črevesih. Njeno ime, ki pomeni "kmečka klobasa", odraža njen kmečki izvor in tradicionalni način proizvodnje.

Zori izključno ročno v andaluzijskih kleteh.

Teža 70 g.

Visokokakovosten lomo "Gran Reserva", narejen iz španske svinjine, ki se uporablja za izdelavo šunke Serrano.

Lomo ustreza svinjskemu fileju, ki je sušen in dimljen.